ミッドパレットは、ワインのティスティング用語です。
ティスティング用語としてよく知られているのが、ワインを口に含んだ時に最初に感じる印象＝「アタック」と、ワインを飲み込んだ後に感じる印象＝「フィニッシュ（余韻）」です。
ミッドパレットは、このアタックとフィニッシュの中間にあたり、口の中にワインを含んでいるときに感じられる印象を指します。
例えば、ワインを口に含んでいる時に旨みを感じる場合「ミッドパレットに旨みを伴う」と表現します。
この記事の筆者
- ボクモワインの編集部です。ソムリエ岩須の監修の元、ニュージーランドやワインについての情報を執筆＆編集しています。
この記事の監修
- ニュージーランドワインが好きすぎるソムリエ。ラジオの原稿執筆業（ニッポン放送、bayfm、NACK5）。栄５「ボクモ」を経営。毎月第４水曜はジュンク堂名古屋栄店でワイン講師（コロナでお休み中）。好きな音楽はRADWIMPSと民族音楽。最近紅茶が体にあってきた。一般社団法人日本ソムリエ協会 認定ソムリエ。