エレガントで繊細な味わいが特徴の赤ワイン用ぶどう品種。NZではセントラル・オタゴ地方が代表的な産地。
はちみつのような香りが特徴の白ワイン用ぶどう品種で、NZではややコクのあるスタイルで作られる。
シャンパーニュ地方で主に生産される赤ワイン用ぶどう品種。
瓶の中で二回目の発酵をすること。あるいはそうして作ったワインを指す。シャンパーニュなどの伝統的なスパークリングワインをつくる製法。
哲学者のルドルフ・シュタイナーが提唱した、農薬や化学肥料を使わず、自然の力を活用して行われる厳格な有機農法。
