「し」から始まるワイン用語集

フランスのロワール地方や南アフリカで多く栽培されいている白ワイン用ぶどう品種。

フランスのシャンパーニュ地方でつくられる発泡ワインの俗称。

ぶどうの房から渋みや苦みのある果梗（かこう）を取り除くこと。

家族で経営するような小さなワイナリーのこと。一般的にはブティックワイナリーと呼ばれる。

白ワインの原料となるぶどう品種のこと。

ヴァン・ナチュール、またはナチュラル・ワインと呼ばれる、栽培と醸造でなるべく自然に寄り添う形でつくられたワイン。人によって解釈が異なる用語。