「し」から始まるワイン用語集

ロワール地方で古くから伝わる白ワインの醸造方法。澱とワインとしばらく接触させておくことで旨味のあるワインになる。

醸造の工程で40〜80度のアルコールを添加してつくられる、アルコール度数の高いワイン。フォーティファイド・ワインとも呼ばれる。

ヨーロッパのワイン生産国・地域と比較して歴史が新しい生産国の総称。