「き」から始まるワイン用語集

キャノピーマネジメント（canopy management）

2022年11月17日

ぶどうの樹の土から上の部分（枝、茎、幹、葉、果実）を管理し、樹勢をコントロールすること。

キュヴェ（cuvée）

2022年6月29日

瓶詰め前の発酵中のワインや、良質なワインという意味で使われる言葉。シャンパーニュ地方では、アッサンブラージュをしたワインや上級のシャンパーニュであることを指す。

ギズボーン（Gisborne）

2022年6月29日

世界でもっとも早く朝日が昇る街。シャルドネの首都ともいわれる。

貴腐菌（botrytis cinerea）

2022年6月29日

極甘口の貴腐ワインをつくり出す菌の名前。

貴腐ワイン（botrytized wine / noble rot wine）

2022年6月29日

貴腐菌のついたぶどうで、つくられる極甘口の高級白ワイン。

旧世界（オールドワールド）

2022年6月29日

ワインづくりの歴史を紀元前にまでさかのぼることができるヨーロッパの生産国・地域。