「キャノピー」とは、ぶどうの樹の土から上の部分（枝、茎、幹、葉、果実）を指します。
そして、葉っぱを取り除いたり、摘果（てきか＝果実の間引き）をすることによって、樹勢をコントロールすることを「キャノピーマネジメント」といいます。
キャノピーマネジメントは、ぶどうの収穫量を最適化したり、ぶどうの質を向上したり、病気のリスクを軽減するなどの目的で行われます。
この記事の筆者
- ボクモワインの編集部です。ソムリエ岩須の監修の元、ニュージーランドやワインについての情報を執筆＆編集しています。
この記事の監修
- ニュージーランドワインが好きすぎるソムリエ。ラジオの原稿執筆業（ニッポン放送、bayfm、NACK5）。栄５「ボクモ」を経営。毎月第４水曜はジュンク堂名古屋栄店でワイン講師（コロナでお休み中）。好きな音楽はRADWIMPSと民族音楽。最近紅茶が体にあってきた。一般社団法人日本ソムリエ協会 認定ソムリエ。