「マーマイト」は、ビールの醸造過程で出た酵母を主原料とする、イギリス生まれの発酵食品です。
NZの国民食でもあり、幅広い年代の人が日常的に食べています。
初めてマーマイトを食べる人は「苦くて、しょっぱい」と感じる人も多いようですが、栄養価が高くビタミンBや葉酸などを豊富に含みます。
食べ方は、パンに塗って食べるのが一般的です。その時のポイントは、バターを塗った後にマーマイトを塗ること。そうすることでマイルドになり、食べやすくなります。
この記事の筆者
- ボクモワインの編集部です。ソムリエ岩須の監修の元、ニュージーランドやワインについての情報を執筆＆編集しています。
この記事の監修
- ニュージーランドワインが好きすぎるソムリエ。ラジオの原稿執筆業（ニッポン放送、bayfm、NACK5）。栄５「ボクモ」を経営。毎月第４水曜はジュンク堂名古屋栄店でワイン講師（コロナでお休み中）。好きな音楽はRADWIMPSと民族音楽。最近紅茶が体にあってきた。一般社団法人日本ソムリエ協会 認定ソムリエ。