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ノヴム(Novum)は、もともとぶどう農家だったホアー夫妻が、自分たちがつくる最高のぶどうだけで醸すワインをつくるために2016年に設立したブティックワイナリー。現在ピノ・ノワールとシャルドネは発売後にすぐに完売するほどの人気に。
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