ヴァリ ヴィンヤーズ ギブストン ピノノワール 2022
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ブルゴーニュ的オタゴピノ
ヴァリ ヴィンヤーズは、オタゴに広がるさまざまなエリアをよく知るワイナリー。特にピノ・ノワールの名手として、その名を知られています。
彼の畑があるのは、セントラル・オタゴの中でも重要なサブリージョンであるギブストン、バノックバーン、そしてベンディゴ。さらに、ぐっと離れたノース・オタゴのワイタキにも畑を持っています。
ひとくちにオタゴと言っても、気候や土壌にかなりのバリエーションがあり、それぞれのエリアでその個性を反映したぶどうがつくられています。
ヴァリの楽しさは、そのオタゴの多様性を持ったピノ・ノワールを横並びでずらっと味わえること。
さあ、その中でも、このギブストンはどうなのか。
位置は、ニュージーランド随一の観光地クイーンズタウンからほど近い谷あいです。セントラル・オタゴの中では最も冷涼なサブリージョンのひとつで、谷が冷気を閉じ込め、ぶどうはゆっくりと時間をかけて熟します。収穫が5月初旬までずれ込むこともあるほどです。
冷涼なギブストンで育ったピノは、成長期が長いため、繊細で複雑な香りをまとっています。ヴァリの畑の中で最もブルゴーニュ的とも言えます。
畑について
グラント・テイラーが1998年に取得したこの畑は、ギブストン・ヴァレーで初めて真北から南へ向けて植えられた畑でもあります。
太陽の動きに沿った列の配置が日照時間を最大化し、粒の均一な成熟を支えています。
標高343〜351m、シスト由来の風積黄土の下には水はけの良い川砂利が広がり、樹は深く根を張ります。
植栽密度は4040本/ha、収量は1本の樹につきわずか1kgという徹底した低収量栽培。果実の密度と複雑さは、この畑の作り方から生まれています。
ワインのつくり
収穫した果実の25%は全房のまま発酵させます。梗ごと使うことで、色調はやや淡くなりますが、果実の奥にハーブのニュアンスやスパイシーなアクセントが加わります。
フレンチオーク樽で11ヶ月熟成、新樽比率は30%。過度に樽の風味を乗せず、果実とミネラルの個性を前面に出す仕上がりです。無補正・無ろ過でボトリングされます。
テイスティングコメント
チェリーやイチジクの果実香とともに、スミレを思わせるフローラルなアロマが立ち上がります。時間をおくと、濡れた石やグラファイトのミネラル感、そして野生のハーブのニュアンスが顔を出します。
口に含むと、引き締まった酸をしっかり感じます。甘さ控えめなニュアンスから、じわじわと野いちごのようななめらか旨みへと移行します。余韻は長く、タンニンはシルキー。ややスパイシーな印象もじわっと残ります。
今飲むならデキャンタージュを。15年以上の熟成ポテンシャルを持つ一本です。
ペアリング
ブルゴーニュのピノ・ノワールにあわせる気持ちで料理を選ぶと、このワインの良さが引き出されます。
鴨は定番の相棒。脂の乗った鴨肉の旨みと、ギブストンのピノが持つ繊細なタンニンと酸はとても相性がよく、互いを引き立てあいます。ローストにすれば香ばしさが加わり、鍋なら柚子ポン酢の酸がワインのフレッシュさとうまく呼応します。
鶏肉を合わせるなら、ハーブをしっかり効かせてください。タイムやローズマリーを使ったコンフィは、ワインに漂うハーブのニュアンスと自然に寄り添うでしょう。
また、きのこ類は、このワインの複雑さを引き出す名脇役に。きのこのリゾットは、土っぽい旨みとワインのミネラル感が重なる心地よさが感じられます。
ワイナリー「ヴァリ ヴィンヤーズ」について
彼らのワイン造りの中心にあるのは、「土地の個性をそのままボトルに詰め込むこと」。同じブドウ品種であっても、育つ場所（気候や土壌）によって驚くほど味わいが変わる面白さを、ワインを通じて伝えています。
世界が認める「2人の天才醸造家」
ヴァリの最大の強みは、世界クラスの実力を持つ2人の醸造家がタッグを組んでいる点です。
グラント・テイラー（創業者）
ニュージーランドを代表する先駆者です。ロンドンの世界的なコンクールで、前人未到の「最優秀ピノ・ノワール賞」を4回も受賞した、世界で唯一のレジェンド醸造家です。
ジェン・パー（共同醸造家）
2015年に加わった実力派。アメリカ出身で国内外で豊富な経験を持ち、ニュージーランドの「最優秀醸造家賞」にも輝いたことのある素晴らしい才能の持ち主です。
個性が全く異なる「4つの畑」
ヴァリでは、主に赤ワインの王様「ピノ・ノワール」を中心に、白ワインの「シャルドネ」や「ピノ・グリ」、「リースリング」などを造っています。彼らが手がける4つの地域（畑）は、それぞれ全く異なるキャラクターを持っています。
ギブストン
特徴
とても涼しく、ブドウが一番ゆっくり時間をかけて育つ場所です。
味わい
じっくり熟すことで、エレガントで上品、かつ複雑で繊細な味わいになります。珍しい「オレンジワイン」もここで造られています。
バノックバーン
特徴
ギブストンからわずか20kmですが、より温かいエリアです。
味わい
色が濃く、力強い果実味と、程よい渋みが骨格を作る、パワフルなワインになります。
ベンディゴ
特徴
常に日当たりが良く、熱を蓄えやすい温かい畑です。
味わい
「人懐っこい野獣」と表現されるほど、濃厚でリッチ、そしてふくよかでボリューム感のある味わいが特徴です。
ワイタキ
特徴
2004年から始まった新しい産地。フランスの高級産地ブルゴーニュと同じ「石灰岩」の土壌です。
味わい
まるで香水のような華やかな香りと、きりっとした透き通るような酸味、ミネラル感が特徴。特にシャルドネは絶品とされています。
ヴァリ・ワインは、ニュージーランドの大自然と、類まれなる2人の職人の技が融合して生まれたワイナリーです。
難しい専門知識がなくても、「畑ごとの飲み比べ」
産地セントラル・オタゴについて
国内最南端の産地「セントラル・オタゴ」は、ピノ・ノワールの名産地として知られ、ブルゴーニュ、オレゴンと並び「世界三大ピノ・ノワールの産地」とも呼ばれています。
ピノ・ノワール以外では、アロマティックな白ぶどうの栽培に力を入れています。この地域はNZのワイン産地の中で、唯一の半大陸性気候であり、1日の寒暖差が大きく、冷涼で非常に乾燥しているという特徴があります。
また、小規模ワイナリーの宝庫でもあり、風光明媚な町クイーンズタウンを拠点としたワイナリーツアーも人気です。
ヴァリ ヴィンヤーズ ギブストン ピノノワール 2022（Valli Vineyards Gibbston Pinot Noir 2022）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ワイナリー名 | ヴァリ ヴィンヤーズ |
| 生産国 | ニュージーランド |
| 産地 | セントラル・オタゴ |
| 種類 | 赤 |
| ぶどう品種 | ピノ・ノワール |
| ヴィンテージ | 2023 |
| アルコール度数 | 14.0% |
| 容量 | 750ml |
| その他 | |
| 備考 | スクリューキャップ |
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