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トゥーリバーズ ブルックビーヒル ピノ・ノワール 2021

通常価格 ¥6,050
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この商品を選んだ人 ソムリエ岩須

 

NZワインが好きすぎるソムリエ。名古屋でワインバー「ボクモ」を経営。一般社団法人日本ソムリエ協会 認定ソムリエ。

複雑でまろやかな希少ピノ

シリアルナンバー付き限定2000本のピノ

マールボロの中でも常にチャレンジを続け、進化をし続けている「トゥー・リバーズ」

キャッチーで手に取りやすいワインの印象もあるこのワイナリーが、今、最も注力しているのがこの「黒のたすきのラベル」がトレードマークの限定生産シリーズです。

こちらのピノノワールは、同シリーズのソーヴィニヨン・ブランやシャルドネと同じく毎年2000本しか生産しておらず、1本ずつシリアルナンバーを入れて販売しています。

こちらは、彼らのこだわりが詰まった「人の介入を極力減らしたピノ・ノワール」です。

ぶどうは、マールボロの中では寒暖差がしっかりとあるサザンヴァレーの急斜面の畑から。

高密度で植えられたブドウの樹は、4種類のクローンを使用し、樹齢22年を迎えています。

開放式の発酵槽で、野生酵母によって発酵が進められ、途中 、手作業によるパンチダウンが行われています。特筆すべきは、複雑な風味を持たせるために25%の全房発酵 を取り入れていること。

発酵後は、フレンチオークのバリック(小樽)とキューヴ(大樽)で18ヶ月熟成させ、無清澄・無濾過 のまま、低添加の亜硫酸 で瓶詰め。さらに瓶内で16ヶ月熟成 させた後にリリースされています。

香りと味わい

ラズベリーやダークチェリーの甘い香りとともに、スモーキーなニュアンスも感じられます。

口に含むと、豊かでなめらかな果実味が感じられ、腐葉土やクローブ、ナツメグといったフルーツ以外の要素もしっかりと主張してきます。長い余韻の中に、チョークのようなミネラル感もしっかりと感じとることが出来ます。

おすすめのペアリングは・・・

特に赤身肉が似合うピノです。ラム、鹿、牛の赤身肉を香ばしくローストしてみてください。

  • ラム肉のハーブソテー
  • 鹿ステーキの赤ワインソース
  • 豆ときのこのカスレ
  • 香味野菜たっぷりのボロネーゼ
  • トンポーロー
  • ウナギの蒲焼き

旨みが強く、複雑さもあるピノ・ノワールが、料理をワンランクアップさせてくれることでしょう。

ディアムコルクを使用し、ワックスキャップで封がしてありますので、抜栓するときは、ワックスキャップの上からワインオープナーのスクリューを突き刺して、力を込めてコルクを抜いてください。

ワイナリー「 トゥーリバーズ」について

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トゥーリバーズ(Two Rivers)は、マールボロで生まれ育ったワインメーカーのデイヴィッド・クラウストン氏によって、2004年に設立されたワイナリーです。

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マールボロで5世代も続くファーマーの息子でもある彼は、17歳からワインに興味を持ち、ニュージーランドで栽培と醸造について学びました。その後、NZをはじめ、フランスやスペイン、コルシカ、アメリカ、チリの世界各国で、25ヴィンテージものワインづくりを経験し、NZに戻りこのワイナリーを立ち上げます。

「トゥーリバーズ」とは、マールボロを代表する「ワイラウリバー」と「アワテレリバー」の2つの河川から命名されています。

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また、2019年には念願であった自社の醸造所「ザ ワインスタジオ」を本格稼働しました。巨大な最新のステンレスタンクに、コンクリートのエッグタンク、アンフォラなどが並べられ、醸造所の様子からもクラシカルなワインづくりを尊重しながらも、新しい手法に常に挑戦する姿勢が感じられます。

 産地マールボロについて

「マールボロ」は、NZのワイン産地の中心地です。

豊富な日照量や、1日の中での寒暖差が大きいことなど、ぶどうの生育環境にとって好ましい自然の条件が揃っており、マールボロではNZワインの8割以上が生産されています。

その中でも、キリッとした酸味と溢れる果実味が特徴のソーヴィニヨン・ブランは圧倒的な生産量を誇り、唯一無二のキャラクターとして世界で広く愛されています。また赤ワインでは、豊かなベリー系の果物の味わいが魅力のピノ・ノワールが人気です。

Marlborough

トゥーリバーズ ブルックビーヒル ピノ・ノワール 2021(Two Rivers Brookby Hill Pinot Noir 2021)

項目 内容
ワイナリー名 トゥーリバーズ
生産国 ニュージーランド
産地 マールボロ
種類
ぶどう品種 ピノ・ノワール
ヴィンテージ 2021
アルコール度数 13.0%
容量 750ml
その他 ヴィーガンフレンドリー
備考 コルク栓、蝋キャップ

 

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