ルーツ ロッソ ピノノワール ジン

ピノをブレンド
画期的なジン

「ロッソ」は“赤”。その名の通り、マールボロ産ピノ・ノワールを使用したジンです。

通常、ジンは蒸留後、最後に「水」を加えてアルコール度数を調整しますが、このロッソでは、水の代わりに、マールボロ産の赤ワイン（ピノ・ノワール）を加えています。加水、ならぬ加ピノ・ノワール！！これは世界的に見ても、かなり珍しい製法と言えます。

「ニュージーランドといえば、やはりワイン。 その中でも、ピノ・ノワールは外せない」

ベンさんのそんな発想から生まれた、挑戦的な一本です。

最初にジンらしい爽やかなジュニパーの香りが立ち、そのあとに、ピノ・ノワール由来のベリー感。渋みは穏やかで、果実のニュアンスがふわりと重なります。色合いも、とてもきれい。飲み口はドライで、甘さはありません。

食事とも合わせやすく、食後にもすっと飲める、バランスの良い仕上がりとなっています。

ボタニカル

ジュニパー（野生採取）、グレープフルーツ “ゴールデン・スペシャル”、コリアンダーシード、モトゥエカホップ（オーガニック）、カワカワベリー（野生採取）、ゴースの花（野生採取）、アンジェリカの根、オリスの根

NZ産ピノノワールを約25%ブレンド

ジンによるニュージーランドの表現

巨大ワイン産地として知られるマールボロに、新しく登場したジンの蒸留所「エレメンタル ディスティラーズ」とその併設レストランは、現在、地元の人たちに人気のスポットになっています。

今年、僕も訪れましたが、コンパクトかつ機能的な蒸留施設はピッカピカ。手入れが行き届いており、製品の質の高さを予感させます。

施設の裏手に回るとコンポストがいくつも並んでいました。効けば、ボタニカル（植物原料）をすべてニュージーランド産にこだわり、使い終わったボタニカルはそのコンポストですべて堆肥にして販売しているとのこと。

「循環」「地産地消」を、ただのスローガンではなく、実に真面目に実践していらっしゃるのがよくわかりました。

ジュニパーベリーを見せてくれているここのオーナーは、ベン・レゲットさん。マールボロ生まれ、マールボロ育ち。

ワインにどっぷりの街出身ながら、自身が惚れ込んだのはスピリッツの世界でした。イギリスでバーテンダーとして実績を積み上げたあと、WSETスピリッツをレベル3（現在スピリッツの最高レベル）を取得し、ニュージーランドでただ一人のジンの先生になったという経歴の持ち主です。たいへんな努力家。

そんな彼の信念は、

「すべての素材が、どこで、誰によって、どのように育てられたか、完全に追跡できること。」

植物を最もよく知る作り手と綿密に連携し、旬の一番良いタイミングで収穫する。 それが、彼の自信作 「ROOTS（ルーツ）」です。

クラフトジンを「色々な材料の組み合わせで遊ぶお酒」から、ひとつ上の次元―― 「ジンによるニュージーランドの表現」へ。それがこの蒸留所の目指すところだと彼は言います。

 そして、こちらの蒸留所の本気度は、併設されているテイスティングルーム＆レストラン「The Gin Shack」にも現れています。 提供されているのは、スパイスをふんだんに使ったアジア風の料理。これが、彼が作るジンやオリジナルカクテルとのマッチングが素晴らしいのです。

ニュージーランドの大自然からの食材×ニュージーランドの素材を駆使したジン。

このかけあわせで思う存分、この地の魅力を感じてもらおうというわけです。ワインではなく、ジンでこれをやってのけるのは、ニュージーランド全体で見ても画期的です。

もし、ワイン探訪のマールボロの旅に行かれる方は、ぜひ彼のThe Gin Shack、訪ねてみてください。ワインの街マールボロに誕生した新たな魅力が発見できると思います。

ルーツ ロッソ ピノノワール ジン（Roots 'Rosso' Pinot Noir Gin）