NZを代表する蒸留家の傑作

エレメンタル ディスティラーズの看板商品。

アルコール度数：45%

使用しているボタニカル

• ジュニパーベリー（野生採取／北マケドニア産） ※NZ産の安定供給がほぼないため、これのみ輸入。

そして、以下は すべてニュージーランド産：

• グレープフルーツ *ゴールデン・スペシャル*（ギスボーン）
• コリアンダーシード（ホークス・ベイ）
• モトゥエカホップ（オーガニック／ネルソン）
• ゴースの花（野生採取／マールボロ）
• カワカワベリー（野生採取／カピティ・コースト）

ボタニカルの産地がここまで可視化されたジン、なかなかありません。

受賞歴

2023年 World Gin Awards World’s Best London Dry Gin 受賞

テイスティングノート

最初に香るのは、やはりジンの象徴 ジュニパーベリー。 しかしすぐに、レモンやライムのような爽やかな柑橘の香り、そして独特のスパイス感が追いかけてきます。

口に含むと濃密な風味が一気に広がります。実に複雑で鮮やか。喉を通ると、ホップ由来と思われる心地よいほろ苦さが長い余韻が続きます。その余韻の中にスパイス感、そしてジュニパーベリーの風味がしっかりと貫かれています。

様々な香りが、まるで打ち上げ花火のようにパーンと美しく広がり、ゆっくり時間をかけて夜空に消えていく。そんなイメージのジンだなと感じました。

おすすめの飲み方

現地のテイスティングルームではトニック割りも人気でしたが、やはりこの複雑な風味を存分に味わうにはロック、ソーダ割りがお薦めです。冬はお湯割り＋蜂蜜も良いですね。

ジンによるニュージーランドの表現

巨大ワイン産地として知られるマールボロに、新しく登場したジンの蒸留所「エレメンタル ディスティラーズ」とその併設レストランは、現在、地元の人たちに人気のスポットになっています。

今年、僕も訪れましたが、コンパクトかつ機能的な蒸留施設はピッカピカ。手入れが行き届いており、製品の質の高さを予感させます。

施設の裏手に回るとコンポストがいくつも並んでいました。効けば、ボタニカル（植物原料）をすべてニュージーランド産にこだわり、使い終わったボタニカルはそのコンポストですべて堆肥にして販売しているとのこと。

「循環」「地産地消」を、ただのスローガンではなく、実に真面目に実践していらっしゃるのがよくわかりました。

ジュニパーベリーを見せてくれているここのオーナーは、ベン・レゲットさん。マールボロ生まれ、マールボロ育ち。

ワインにどっぷりの街出身ながら、自身が惚れ込んだのはスピリッツの世界でした。イギリスでバーテンダーとして実績を積み上げたあと、WSETスピリッツをレベル3（現在スピリッツの最高レベル）を取得し、ニュージーランドでただ一人のジンの先生になったという経歴の持ち主です。たいへんな努力家。

そんな彼の信念は、

「すべての素材が、どこで、誰によって、どのように育てられたか、完全に追跡できること。」

植物を最もよく知る作り手と綿密に連携し、旬の一番良いタイミングで収穫し、ニュージーランドという土地そのものをジンで表現する。 その思いが詰まったのが、自信作 「ROOTS（ルーツ）」です。

クラフトジンを、ひとつ上の次元―― 「ジンによるニュージーランドの表現」へと引き上げるブランドです。

ちなみに、併設されているテイスティングルーム＆レストラン「The Gin Shack」は、スパイスをふんだんに使ったアジア風の料理が豊富に揃っています。ジンとのマッチングも素晴らしいです。

もし、ワイン探訪のマールボロの旅に行かれる方は、ぜひ彼の「The Gin Shack」、訪ねてみてください。ワインだけではない、マールボロの新たな魅力が発見できると思います。

ルーツ マールボロ ドライ ジン（Roots Marlborough Dry Gin）