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パリサーエステート ペンカロウ ソーヴィニヨン・ブラン 2020

通常価格 ¥2,585
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ワインを選んだ人 ソムリエ岩須

 

NZワインが好きすぎるソムリエ。名古屋でワインバー「ボクモ」を経営。一般社団法人日本ソムリエ協会 認定ソムリエ。

上質なピノで知られるマーティンボロですが、調和のとれた白ワインも数多く生産されています。

このワインは、柑橘やハーブの心地よい香りとミネラル感を感じさせる後味が特徴的です。

ホタテやサーモンを使ったサラダなど、魚介の旨みと野菜の苦みが両方感じられる料理はバッチリ。アジフライやとり天にもGOOD。

優れたバランス感のSB

パリサー エステート ペンカロウ ソーヴィニヨン・ブラン 2020

ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランは約8割がマールボロ産ですが、このワインは、上質なピノ・ノワールの産地として世界的に有名な「マーティンボロ」でつくられています。

マーティンボロのワインは、マールボロと異なるニュアンスになることが多く、このワインもやや落ち着いた印象です。

しっかりとした柑橘の香りはありますが、“パワフルでフルーツ感いっぱいのワイン”というよりは、食事に寄り添うエレガント系。

 

マールボロを「パワフル」と表現するなら、マーティンボロは「エレガント」という言葉がぴったりだと思います。

パッションフルーツやレモンの風味が強く感じられ、ピール(皮)のようなほろ苦さもあります。

ライムやレモンのような柑橘類のはっきりとした酸味に、チャービルのようなやさしいハーブのニュアンスが重なり、とても心地良いですね。

単にフルーティーなワインではなく、しっかりとしたミネラル感があり、奥行きも感じられるワインです。

 

食事に合わせやすいSBを探している方に、ぜひ飲んでいただきたいですね。

ちょっと大人なソーヴィニヨン・ブラン、おすすめです!

パリサーエステイト ソーヴィニヨン・ブラン 2020 味わいチャート

おすすめのペアリング

ホタテやサーモンなどをはじめとする、魚介を使ったお料理とのペアリングがおすすめです。

また、このワインには柑橘のほろ苦いニュアンスもあるので、グリーンサラダ、水菜、グリーンカール、レタス、アスパラガスなど、少し苦味が感じられる野菜との相性も良いでしょう。

ホタテやサーモンのサラダ

サーモンサラダ

いつものサラダにホタテやサーモンをのせて。魚介の旨みと野菜の苦みを両方が味わえます。

アクアパッツア

アクアパッツァ

魚介類とトマトやにんにく、オリーブオイルなどの旨味がたっぷり詰まったアクアパッツァは間違いないペアリング。

 

魚介のだしがしっかり出ていている料理なので、めちゃくちゃ合うと思います!

アジフライ

アジフライ

酸味を感じられるワインは、揚げ物など油を使った料理との相性が抜群です。

 

アジフライには、是非レモンを絞ってくださいね。

とり天

とり天

さくさくとした衣と鶏肉の旨味が、ワインとぴったりあいます。

ワイナリー「パリサー エステート」について

Palliserestate_logo

パリサー エステート(Palliser Estate)は、ワイララパの「マーティンボロ」で20年以上にわたり、プレミアムワインをリリースしてきたリーディングワイナリーです。1984年に最初のぶどうの樹が植えられ、1989年に設立しました。

1991年、現在NZワイン界における重鎮として知られるアラン・ジョンソン氏がチーフワインメーカーに就任して以降、ロンドン・インターナショナル・ワイン・チャレンジなど国内外で数々の賞を受賞しています。

Palliser_image

またワインづくりでは、土壌(自然環境)・人間(地域社会)・ビジネス(企業責任)の3つの側面からサステイナブルの活動に取り組んでおり、環境保全型ワイナリーの先駆け的存在としても知られています。

パリサー エステートでは、「エステート」と「ペンカロウ」と2つのシリーズのワインがリリースされています。「エステート」は、樹齢の高い樹の低収量のぶどうが主に使われています。「ペンカロウ」は、リーズナブルな価格でありながら、フルーティでバランスよく、親しみやすい味わいが特徴です。

 パリサーエステート ペンカロウ ソーヴィニヨン・ブラン 2020表ラベル

パリサーエステート ペンカロウ ソーヴィニヨン・ブラン 2020裏ラベル

パリサーエステート ペンカロウ ソーヴィニヨン・ブラン 2020

項目 内容
ワイナリー名 パリサーエステート
生産国 ニュージーランド
産地 マーティンボロ
種類
ぶどう品種 ソーヴィニヨン・ブラン
ヴィンテージ 2020
アルコール度数 13.0%
容量 750ml
その他 サステイナブル認証
備考 スクリューキャップ

  

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