ミミ メトードトラディショネル NV

驚くほどのりんご風味。シードルを思わせる上質なスパークリングワイン。しかし作りは本格的なシャンパーニュ製法なので、そのエレガントさは格別です。

しっかり冷やしてシーフードサラダとあわせてみて。また、クレームブリュレやロールケーキなどのデザートにもあいますよ。

驚くほどのりんご風味

瓶内二次発酵（シャンパーニュ製法）でつくられた、本格的なスパークリングワイン。

りんごや青りんごの強い香りを放ち、まるで「シードル」を思わせる雰囲気です。

残糖度（ワインに含まれる糖分のこと）は17g/1Lと高く、りんごの蜜のようなしっかりとした甘みがあります。きっと、ちょい甘系の白ワインが好きな方に、バッチリハマるでしょう。

アルコール度数は控えめで（11.5％）、際立つジューシーさがあります。味わいはとても親しみやすく、フルーティー系白ワインのお手本のようなスタイルです。

おすすめのペアリング

心地良いフルーツのイメージがあるこのワインには、シーフードサラダのような前菜がよくあいます。

また、クレームブリュレやロールケーキなどのデザートにあわせると、ワインの甘さとデザートの甘さがより芳醇に感じられるでしょう。

シーフードサラダ

ガレット

クレームブリュレ

その他おすすめの料理…
ロールケーキ、鯵のエスカベッシュ、チリコンカン、餃子

ワイナリー「ワインポートフォリオ」について

ワインポートフォリオ（Wine Portfolio）は、ニュージーランドのみならず世界で高い評価を受ける「モートン・エステート」のオーナーが、その名を大手メーカーに売却し新たにはじめたワイナリーです。

「レヴァレット・エステート」や「IQ」、「ミルズ・リーフ」、「サザンクロス」など多数のブランドを所有し、ホークス・ベイやマールボロなどNZ各地の畑から、多様なニーズにあわせたワインを生産しています。

産地ホークス・ベイについて

「ホークス・ベイ」は北島東部に位置し、豊富な日照量と比較的温暖な気候が特徴の地域で、国内で2番目に大きなぶどうの栽培面積を誇ります。

ホークス・ベイでは特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー、マルベック、シラーからつくられる赤ワインの生産に力を入れており、白ワインではフルーツ感のあるシャルドネが人気です。

また、もともとは川底であった場所が地震により押し上げられたことにより生まれた「ギムレット・グラヴェルズ」というエリアは、ホークス・ベイの重要なサブリージョンの一つとなっています。

ミミ メトードトラディショネル NV（Mimi Methode Traditionnelle NV）

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