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キムラセラーズ マールボロ ドライリースリング 2021

通常価格 ¥3,960
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ワインを選んだ人 ソムリエ岩須

 

NZワインが好きすぎるソムリエ。名古屋でワインバー「ボクモ」を経営。一般社団法人日本ソムリエ協会 認定ソムリエ。

NZ在住の木村夫妻による限定醸造。どこか和を感じる梨の要素があり、洗練された「おしとやか」な印象も。ミネラル感もあり、旨みは長く続く、上質なリースリングです。

野菜やエビの天ぷら、フリッター、から揚げがよくあいます。またボンゴレビアンコ、タコとサニーレタスのサラダなどもおすすめ。

キムラ氏の限定リースリング

キムラセラーズ マールボロ ドライリースリング 2021

ニュージーランドのリースリングには、辛口から極甘口までさまざまなバリエーションがありますが、このワインは「ドライ」という名前の通り、辛口のリースリングです。

香りには「洋梨」の甘い香りがあり、口に含むと瑞々しく爽やかな「和の梨」の印象があります。

 

とても日本人らしい真面目で礼儀正しい木村さんがつくると、ワインが自然に「和」に寄っていくのかな、という印象をうけました。

また、青りんご感もありますが、「焼きりんご」のような香ばしさもほんのり感じられますね。

リースリングに時折みられるオイリーさはあまりなく、洋梨や梨などの果実のフレッシュさと、綺麗な酸味をしっかりと感じることができます。

 

このしっかりとした酸味は、マールボロという産地が冷涼な土地であることを、改めて感じさせてくれました。

ミネラル感もあり、複雑な旨味が続くとても上質な味わい。

アルコール度数13.0〜14.0%というのをあまり感じさせず、サラッと飲めて清々しい味わいのリースリングです。

キムラセラーズ マールボロ ドライリースリング 2021味わいチャート

おすすめのペアリング

ミネラル感のあるこのワインには、魚介類をあわせたいですね。

 

おしとやかで繊細なリースリングなので、和食にもぴったりです!

野菜やエビの天ぷら

天ぷら

日本料理の代表格、天ぷら。これは間違いなしのペアリングです。ワインの酸味が、揚げ物の油っぽさをスッキリと流してくれます。

 

野菜やエビなどいろんな具材で、ペアリングを楽しんでみてください!

ボンゴレビアンコ

ボンゴレビアンコ

ワインのもつミネラル感をいかして合わせるなら、シンプルな貝料理。ボンゴレビアンコもおすすめです。

タコのグリーンサラダ

タコのサラダ

タコやエビなどの魚介類と、苦味のある葉物をつかったサラダはとてもよく合います。 

ワイナリー「キムラセラーズ」について

キムラセラーズロゴ

「キムラセラーズ(KIMURA CELLARS)」は、日本人・木村滋久さんによる家族経営のワイナリーです。

木村さんは、ニュージーランドでワイン醸造とぶどう栽培学を学び、現地のいくつかのワイナリーで栽培・醸造の仕事を経験したのち、2009年にマールボロで「キムラセラーズ」を設立しました。

「造り手の顔の見えるワイン」「消費者に近い距離の生産者」をコンセプトに、オーガニック農法にこだわった丁寧なワインづくりを行っています。

キムラさん夫妻

2018年からは念願だった自社畑でのぶどう栽培もスタート。より一層オーガニック農法にも力を入れています。

そんなキムラセラーズのロゴは、NZの象徴的な植物である「シダ(koru)」の新芽をサクラで表現したもの。シダはNZの象徴で、「新しい始まり」「成長」「調和」などを意味します。

キムラセラーズ ロゴ

 

木村さんのワインは結婚記念日などに使用されることも多いそうですよ。

キムラセラーズ マールボロ ドライリースリング 2021表

キムラセラーズ マールボロ ドライリースリング 2021裏ラベル

キムラセラーズ マールボロ ドライリースリング 2021

項目 内容
ワイナリー名 キムラセラーズ
生産国 ニュージーランド
産地 マールボロ
種類
ぶどう品種 リースリング
ヴィンテージ 2021
アルコール度数 13.0〜14.0%
容量 750ml
備考 スクリューキャップ

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