キムラセラーズ マールボロ ドライリースリング 2025

美しくドライなリースリング

「クリアなりんごの味わいと、2025年ならではの重厚なフルーツ感」

グラスに注ぐと、熟した洋ナシや白桃、そして甘い白いお花の香りが立ち上がります。

味わいは、クリアなりんごを思わせる果実味に、上品な酸味が美しく調和しています。

2025年ヴィンテージは特にフルーツの凝縮感が素晴らしく、厚みのあるボディと長い余韻、ミネラル感が特徴。ワインを飲み込んだ後に戻ってくる香りの中にも、フレッシュな青リンゴを感じます。

木村さんが贈る、渾身の辛口リースリング

ぶどうはワイラウ・ヴァレーに位置する契約農家の畑から。その畑の土は粘土質を含むローム。乾燥しやすいマールボロの中で、粘土を含む畑は水不足になりにくいというメリットがあり、育ったぶどうはしっかりとしたボディを備えたワインへと変身します。

この土壌に由来する力強いフルーツ感が、キムラ・リースリングの最大の特徴と言えるでしょう。

醸造情報

果実のフレッシュ感やアロマを最大限に引き出すため、すべてステンレスタンクを使用し、低温で発酵させています。

残糖度6.3g/Lという数値が示す通り、キレのあるドライなスタイルに仕上げられています。

ペアリング提案

このワインの持つ「クリアな酸」と「ミネラル感」は、特に以下の料理と素晴らしい相性を見せます。

• キスの天ぷらやフライ：サクッとした衣の質感に、ワインの厚みと酸が寄り添います。
• 海老や蟹のマリネ、野菜のピクルス：ワインの持つ上品な酸が、お料理の酸味と心地よく調和します。
• 春菊と豚しゃぶの鍋：春菊のほろ苦さが、ワインの持つ白い花のニュアンスや果実の凝縮感をより一層引き立てます。

木村さんならではの繊細な感性でマールボロのテロワールを表現した、唯一無二のリースリング。

2025年ヴィンテージの重厚な果実味と長い余韻は、今すぐ楽しむのはもちろん、数年後の熟成もじゅうぶん期待できます。

キムラセラーズはソーヴィニヨン・ブランだけじゃなく、リースリングもやっぱり美味しい。ニュージーランドで奮闘する日本人の情熱がいっぱい詰まったこのワイン、いちどお試しあれ。

ワイナリー「キムラセラーズ」について

「キムラセラーズ（KIMURA CELLARS）」は、日本人・木村滋久さんによる家族経営のワイナリーです。

木村さんは、ニュージーランドでワイン醸造とぶどう栽培学を学び、現地のいくつかのワイナリーで栽培・醸造の仕事を経験したのち、2009年にマールボロで「キムラセラーズ」を設立しました。

「造り手の顔の見えるワイン」「消費者に近い距離の生産者」をコンセプトに、オーガニック農法にこだわった丁寧なワインづくりを行っています。

2018年からは念願だった自社畑でのぶどう栽培もスタート。より一層オーガニック農法にも力を入れています。

そんなキムラセラーズのロゴは、NZの象徴的な植物である「シダ（koru）」の新芽をサクラで表現したもの。シダはNZの象徴で、「新しい始まり」「成長」「調和」などを意味します。

産地マールボロについて

「マールボロ」は、NZのワイン産地の中心地です。

豊富な日照量や、1日の中での寒暖差が大きいことなど、ぶどうの生育環境にとって好ましい自然の条件が揃っており、マールボロではNZワインの8割以上が生産されています。

その中でも、キリッとした酸味と溢れる果実味が特徴のソーヴィニヨン・ブランは圧倒的な生産量を誇り、唯一無二のキャラクターとして世界で広く愛されています。また赤ワインでは、豊かなベリー系の果物の味わいが魅力のピノ・ノワールが人気です。

キムラセラーズ マールボロ ドライリースリング 2025（Kimura Cellars Marlborough Riesling 2025）