まろやかリッチな凝縮シャルドネ

樽の香りがしっかり

このシャルドネは、口に含んだ瞬間から雰囲気が違います。 他のNZシャルドネほどのフルーツ感は感じません。

代わりに現れるのは、バタースカッチのような滑らかな舌触り、そしてローストしたナッツや火打石のようなニュアンス。その奥に熟した白桃やネクタリンのような果実味を感じます。

控えめで落ち着いたトーンの中に、しっかりとした凝縮感を感じる一本です。

古木と野生酵母が決め手

樹齢30年超のシャルドネは、イザベル・エステート内でも最も古い区画。

畑では密植され、少量ながら凝縮した果実を毎年実らせています。 朝に手摘みされたブドウは、午後に房ごと優しくプレス。新樽比率30%のフレンチオークで自然発酵＆1年熟成され、さらに瓶詰め前に5ヶ月の追加熟成が施されました。

酵母は野生酵母のみ。自然に任せた発酵と、長めのシュール・リーによって、ワインは丸みと深みを得ています。

飲むたびにゆったり満たされるような、心地よいリッチ感。
「しっかり濃厚なパワフルさと複雑さがある」
そんなシャルドネです。

香りと味わい：バターと火打石、白桃のレイヤー

バタースカッチのような香りに、繊細なシトラスや白桃が重なり、飲み込んだ後には火打石、トースト、ナッツ、穀物の香ばしさが静かに漂います。 味わいはリッチながら抑制が効いており、なめらかな酸とともに、長く続く余韻へとつながります。

おすすめペアリング

• ヒラメのバターソテー

  ワインのまろやかさと、魚の繊細な甘みが心地よく溶け合います

• スモークサーモンのリゾット

  燻香とコクのある米が、オーク香と好相性

• 鶏のフリカッセ（クリーム煮）

  ワインの酸が料理のクリーム感をキリッと引き締め、重さを感じさせません

• カルボナーラ

  ベーコンの旨みと卵のコクが、シャルドネの骨格と溶け合う絶品コンビ

• 白カビチーズ（ブリー、カマンベールなど）

  ワインの丸みとチーズのクリーミーさがたまらないマリアージュ

ぜひ、週末のゆったりとした食卓に。 香りを確かめながら、時間をかけて召し上がってください。少し温度は上げた方がより楽しめるでしょう。このシャルドネの余韻、きっと記憶に残るはずです。

ワイナリー「イザベル・エステート・ヴィンヤード」について

Isabel Estateは、ニュージーランド南島マールボロ地方・ワイラウ・ヴァレーに位置するワイナリーです。日照時間が長く、昼夜の寒暖差が大きい冷涼な気候は、酸と香りに優れたブドウを育てます。水はけの良い砂利質の土壌に粘土が混じるこの土地は、果実の凝縮感と複雑さを兼ね備えたワインに仕上がる理想的な環境です。

創業の背景

Isabel Estateの始まりは1980年。創業者マイク・ティラーは元パイロットで、飛行中にこの土地を上空から見つけたのがきっかけです。理想的な地形と気候に惹かれ、妻ロビンとともにブドウ栽培をスタート。ワイナリーの名前は、マイクの母・イザベルにちなんで名付けられました。1994年には自社ブランドの初ヴィンテージをリリースし、品質を重視するワイナリーとして本格的に歩み始めました。

ワイン造りの哲学

Isabel Estateは、「畑を映すワイン」を信条に掲げ、自社畑100％でのブドウ栽培と醸造にこだわります。マールボロでも珍しい高密度の植樹と収量制限により、果実の風味は凝縮され、自然酵母やフレンチオークを活かした繊細な醸造がそれを支えます。必要以上に手を加えず、土地と品種の個性を引き出す造りが、Isabelのスタイルです。

人物とチーム

現在、醸造の指揮をとるのはマールボロ出身のワインメーカー、ジェレミー・マッケンジー。海外の著名ワイナリーでの経験を活かし、地元のテロワールに向き合ったワイン造りに取り組んでいます。彼の手がけるシャルドネは、ニュージーランド国内外で高く評価され、近年では国の最優秀ワインメーカー賞にも輝いています。

静かに、確かに評価される実力

Isabel Estateのワインは、派手なインパクトではなく、味わいの奥行きと品のある構成で飲み手を魅了します。中でもシャルドネは、複数のヴィンテージで国内アワードの最高賞を受賞するなど、静かな存在感と確かな実力でマールボロを代表するワイナリーのひとつとして認められています。

 産地マールボロについて

「マールボロ」は、NZのワイン産地の中心地です。

豊富な日照量や、1日の中での寒暖差が大きいことなど、ぶどうの生育環境にとって好ましい自然の条件が揃っており、マールボロではNZワインの8割以上が生産されています。

その中でも、キリッとした酸味と溢れる果実味が特徴のソーヴィニヨン・ブランは圧倒的な生産量を誇り、唯一無二のキャラクターとして世界で広く愛されています。また赤ワインでは、豊かなベリー系の果物の味わいが魅力のピノ・ノワールが人気です。

イザベル・エステート・ヴィンヤード マールボロ ワイルド・バリック シャルドネ 2021 （Isabel Estate Vinyards Wild Barrique Chardonnay 2021）

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