インヴィーヴォ テイラーズ ロゼ 2025

爽快でフルーティーな辛口ロゼ

まずはこの色に注目してください。透明のボトルに入っているので、綺麗なピンク色がよく見えると思います。

このワインはロゼとしては中くらいの色調の濃さと言えるでしょう。渋さはそこまで感じられず、すいすい飲める軽やかさが持ち味です。

ワイン名の「テイラー」は、インヴィーヴォ創業者ティム・ライトボーン氏の息子さんの名前。このワインへの愛着が伝わってきますね。

そしてこのワイン、ブレンドがユニークです。ピノ・ノワールとメルローという赤ワイン用品種を軸に、ソーヴィニヨン・ブランとピノ・グリという白ワイン用品種を少量ブレンド。

赤品種のふくよかな果実味に、白品種のフレッシュな爽快感を重ねる、インヴィーヴォらしい自由な発想の設計です。

ワインのつくり

製法は、ロゼの王道「直接圧搾法」。除梗のあと約6時間だけ果皮を果汁に漬け込み、この美しい淡いピンク色と、繊細な果実の風味を引き出しています。

発酵後は、澱（おり）とともに3ヶ月間熟成。これが口当たりにジューシーな厚みを与えています。

残糖は3.7g/L。分類はしっかり「辛口」ですが、香りと味わいはあくまでフルーティー。この両立が、このワインの魅力です。

テイスティングコメント

淡く輝くピンク色。

グラスからは、ラズベリーの甘酸っぱい香り、洋梨のみずみずしい果実香。そこにオレンジピールのほろ苦く爽やかなニュアンスが重なります。

口に含むと、フルーツ感がたっぷり。柑橘を思わせる爽やかな酸味が全体を引き締め、後味はすっきりドライ。渋みは控えめで、澱熟成由来のジューシーな質感が心地よく続きます。

熟成について

フレッシュな果実味が主役のワインです。寝かせずに、今の生き生きとした状態でどうぞ。

ペアリング

フレッシュな味わいのロゼは、幅広い料理にあわせられる万能選手。ハーブを使った前菜から、チキンやポークのソテーまで、食卓の広い範囲をカバーしてくれます。そして特におすすめしたいのが、中華の炒め物。ロゼの果実味と酸味が、油のコクと絶妙にかみ合います。

• クレソンと生ハムのサラダ（生ハムの塩気とほのかな渋みが好相性。クレソンのほろ苦さはオレンジピールの風味と響き合います）
• 鶏肉のハーブソテー（ハーブの香りがワインの爽やかさを引き立てます）
• 豚肉の生姜焼き（生姜の風味と甘辛いタレに、ベリーの果実味がよく合います）
• 青椒肉絲（オイスターソースのコクを、爽やかな酸味がすっきり流してくれます）
• エビチリ（ほのかな辛味と甘酸っぱさは、ロゼとのベストマッチ。ぜひお試しを）

おかずに迷ったらNZのロゼがいい。そう言いたくなる一本です。

ワイナリー「インヴィーヴォ」について

「インヴィーヴォ（invivo）」は、Tim Lightbourne（ティム・ライトボーン）氏とRob Cameron（ロブ・キャメロン）氏により2007年に設立された、ワールドクラスのワインを生産するワイナリーです。

ラテン語である「インヴィーヴォ」とは英語で「In life」という意味。インヴィーヴォの理想は、革新的かつ現代的な取り組みで「人生の喜びを分かち合うワイン」を世界に届けることです。

そんな理想をもつ彼らは、2008年の発売以来ビジネスを急速に成長させ、非常に短期間で世界に認められるワイナリーになりました。

クリエイティブなマーケティングが評価され、ニュージーランドワイン産業においてもっとも大きなイノベーションを起こしたワイナリーとして、150以上のメダルと多くのトロフィーを獲得しています。

2015年にはニュージーランドのワイナリーとして初めて、クラウドファンディングでの資金調達に成功。NZワイン界に新たな道を示したことでも評価されています。

また、著名人とのコラボレーションワインのリリースも話題に。

コメディアン・俳優・司会業などでよく知られる「グラハム・ノートン」が個人的にブレンドした「Graham Norton Wines」シリーズ、アメリカの女優・デザイナーでありワイン愛好家の「サラ・ジェシカ・パーカー」とパートナーシップを結んで“Invivo X Sarah Jessica Parker Sauvignon Blanc”を発売。

これらも大変注目を浴びています。

インヴィーヴォ テイラーズ ロゼ 2025（Invivo Taylor’s Rosé 2025）