インヴィーヴォ ホークス・ベイ シャルドネ 2024

安心できる、「ちょうどよい」シャルドネ

ワインを飲む日は、毎日が特別な日、というわけではありませんよね。どんな料理と合わせるかは決めていないけれど、「今日はなんとなく白がいいな」と思う、そんな日もあるはずです（僕はけっこう多いです）。

このインヴィーヴォのシャルドネは、まさにそんな日常に寄り添ってくれる1本だと思います。

今日は、強い果実味じゃなくていい。かといって、こってりとした樽感も、ちょっと重たく感じるかも。

そんな気分のときに、ちょうどよいバランスで応えてくれるのがこのワインです。言わば、普段着の白ワイン。それが、インヴィーヴォ ホークスベイ シャルドネです。

味わいは、やさしく、素直に

熟した白桃、かりん、柑橘のニュアンス。そこに、フレンチオーク由来のほのかなトースト香が重なりますが、決して押しつけがましくはありません。

NZらしいフルーティーさはしっかり確保しつつ、酸味は穏やか。樽を感じる奥行きもちゃんとある。けれど、どの要素も出過ぎていない。全体がきれいに整った、素直なワインだと言えるでしょう。

気づけば、食卓の真ん中にすっと馴染んでいること間違いなしです。

醸造・熟成

• 一部を新樽フレンチオーク樽で発酵。
• 全体はフレンチオーク樽（新樽 約20％・1年樽 約80％）で 約7ヶ月間熟成。
• 熟成中は澱（おり）と接触させて、まろやかでクリーミーなテクスチャーを引き出しています。
• 70％ほどのマロラクティック発酵を経ているため、酸味と果実感が調和した柔らかな味わいに

ペアリングは、洋にも、和にも

洋であわせるなら･･･

• ホタテのバターソテー
• 白身魚のムニエル　チーズやクリームソースを添えて
• 鶏肉や豚肉を使ったクリームソースのパスタ

こう言ったシャルドネ王道の洋食とは、もちろん好相性ですが、こういった普段着系のシャルドネは、和食とも簡単に良いペアになるのも良いところ。

たとえば、

• 鯛やヒラメの塩焼き
• 鶏の照り焼き（甘さ控えめ）
• 豚しゃぶサラダ
• だしを効かせた茶碗蒸し

バターやクリームほど重くない料理でも、このシャルドネの穏やかなコクと酸が、料理をやさしく受け止めてくれます。

派手すぎず、重すぎない。それでいて、ちゃんと「ニュージーランドらしい、果実味あるシャルドネ」という特徴は感じられる。実にちょうどいよい。

冷蔵庫に1本あると、とっても安心できる白ワインだと思います。

ワイナリー「インヴィーヴォ」について

「インヴィーヴォ（invivo）」は、Tim Lightbourne（ティム・ライトボーン）氏とRob Cameron（ロブ・キャメロン）氏により2007年に設立された、ワールドクラスのワインを生産するワイナリーです。

ラテン語である「インヴィーヴォ」とは英語で「In life」という意味。インヴィーヴォの理想は、革新的かつ現代的な取り組みで「人生の喜びを分かち合うワイン」を世界に届けることです。

そんな理想をもつ彼らは、2008年の発売以来ビジネスを急速に成長させ、非常に短期間で世界に認められるワイナリーになりました。

クリエイティブなマーケティングが評価され、ニュージーランドワイン産業においてもっとも大きなイノベーションを起こしたワイナリーとして、150以上のメダルと多くのトロフィーを獲得しています。

2015年にはニュージーランドのワイナリーとして初めて、クラウドファンディングでの資金調達に成功。NZワイン界に新たな道を示したことでも評価されています。

また、著名人とのコラボレーションワインのリリースも、話題に。

コメディアン・俳優・司会業などでよく知られる「グラハム・ノートン」が個人的にブレンドした「Graham Norton Wines」シリーズは、人気を集めています。

さらに、2019年にはアメリカの女優・デザイナーでありワイン愛好家の「サラ・ジェシカ・パーカー」とパートナーシップを結び、“Invivo X Sarah Jessica Parker Sauvignon Blanc”を発売。こちらも大変注目を浴びています。

産地ホークス・ベイについて

「ホークス・ベイ」は北島東部に位置し、豊富な日照量と比較的温暖な気候が特徴の地域で、国内で2番目に大きなぶどうの栽培面積を誇ります。

ホークス・ベイでは特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー、マルベック、シラーからつくられる赤ワインの生産に力を入れており、白ワインではフルーツ感のあるシャルドネが人気です。

また、もともとは川底であった場所が地震により押し上げられたことにより生まれた「ギムレット・グラヴェルズ」というエリアは、ホークス・ベイの重要なサブリージョンの一つとなっています。

インヴィーヴォ ホークス・ベイ シャルドネ 2024（Invivo Hawke’s Bay Chardonnay 2024）