NZワインの名声を世界に轟かせた名門クラウディ ベイによる個性派の白。何層にも重なる旨みで、ソーヴィニヨン・ブランを次のステージに引き上げます。

ボリューム感のある白にはややしっかり目の味付けのチキン、ポークが似合います。和食なら、牡蠣の味噌鍋などもいいでしょう。

何層にも重なる旨み

「テココ」は、ソーヴィニヨン・ブランの上級キュヴェ。イギリスのワイン専門誌「デキャンター」で98点を取るなど、国際的にも高い評価を受けています。

このワインは、現在グレイワッキのオーナーであるケヴィン ジュッド氏がクラウディベイの醸造責任者を務めていた時代に、“もっと面白いワインをつくりたい”というチャレンジ精神から生まれました。

このテココのテーマの一つが「ソーヴィニヨン・ブランをシャルドネ風に仕上げる」ということです。醸造では、樽を使用し野生酵母で発酵を行い、ソーヴィニヨン・ブランでは通常はあまり行われないマロラクティック発酵を取り入れています。

これによって、酸味が穏やかになり、口当たりもまろやかに。また、澱と共に11ヶ月熟成させるという特徴もあります。

また、使用されるぶどうは、厳しい選果が行われています。そこに妥協はなく、2017年と2018年は、基準を満たす必要量のぶどうの収穫が難しいと判断されたため、このヴィンテージの生産は行われていません。

香りはレモンや柑橘類、マンゴーなどの亜熱帯系フルーツ、そしてジャスミンやレモングラスなどのハーブの香りに加え、生姜のニュアンスも感じられます。

味わいは複雑な旨味と凝縮感があり、時間をかけてゆっくりと飲むことができ、何年も熟成可能なスタイルに仕上がっています。

おすすめのペアリング

NZのソーヴィニヨン・ブランをある程度飲んだ方の、次のステップとしてぴったりなワインです。

そんな「テココ」に合わせるのは、魚や鶏肉、豚肉のバターソテーなど、しっかりとしたコクのあるお料理がおすすめです。

ワイナリー「クラウディベイ」について

「クラウディ ベイ（Cloudy Bay）」は、オーストラリアのワイナリー「ケープ・メンテル」の創業者であるデーヴィッド・ホーネン氏によって1985年に設立されたワイナリー。NZの巨大ワイン産地として知られるマールボロ地方に、もっとも早く根付いたワイナリーの1つです。

クラウディ ベイのソーヴィニヨン・ブランは、パッションフルーツやトロピカルフルーツなどのフルーツの香りと、ハーブや青草の香りが融合した、当時では唯一無二のもの。

マールボロの土地の特⾧をいかした、生き生きとしたスタイルは非常に個性的で「世界が白に目覚めた1本」と称され、NZワインの世界的地位を高めたワインとして高く評価されています。

現在は、「モエ・ヘネシー・ルイヴィトン」の傘下に入り、高品質のワインをつくり続け、NZワインの発展に貢献しています。

 産地マールボロについて

「マールボロ」は、NZのワイン産地の中心地です。

豊富な日照量や、1日の中での寒暖差が大きいことなど、ぶどうの生育環境にとって好ましい自然の条件が揃っており、マールボロではNZワインの8割以上が生産されています。

その中でも、キリッとした酸味と溢れる果実味が特徴のソーヴィニヨン・ブランは圧倒的な生産量を誇り、唯一無二のキャラクターとして世界で広く愛されています。また赤ワインでは、豊かなベリー系の果物の味わいが魅力のピノ・ノワールが人気です。

 クラウディベイ テココ 2020（Cloudy Bay TE KOKO 2020）

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