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アストロラーベ マールボロ ピノ・ノワール 2017

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ワインを選んだ人 ソムリエ岩須

 

NZワインが好きすぎるソムリエ。名古屋でワインバー「ボクモ」を経営。一般社団法人日本ソムリエ協会 認定ソムリエ。

ベリーのフルーツ感、ほどよいスパイス感、そして樽のスモーキーさがバランス良く調和したピノ・ノワールです。ニューワールドらしい力強さもあります。

薄切り牛肉とキノコのオイスターソース炒め、牛肉の梅煮など、牛をさっぱりと食べられる料理にマッチします。ラム肉とも好相性。

バランスの良さに定評あり

アストロラーベ マールボロ ピノ・ノワール2017

ピノ・ノワールの生産地としてNZ最大の産地、マールボロ。そのワインスタイルの特徴は、なんといっても力強いフルーツ感があることです。

アストロラーベがつくるこのピノ・ノワールも同様に、ラズベリーやいちご、ダークチェリーなど、フルーツのニュアンスがしっかりとあります。

その中に、ほのかなスパイシーさ、スモーキーなオーク樽のフレイバーが、バランス良く調和してます。

 

しかし、あくまでもフルーツが主体です。 ニューワールドらしい力強さもありますね。

ぶどうは、複数の産地のピノ・ノワールをブレンド。野生酵母をつかって発酵させ、フレンチオークで10ヶ月熟成。非常に手間暇かけてつくられています。

アルコール度数は13.5%あり、このアルコール感に支えられた、心地良い余韻が長く続きます。

 

やや熟成感もあるピノ・ノワール、今が飲み頃です!

アストロラーベ マールボロ ピノ・ノワール2017味わいチャート

おすすめのペアリング

このワインには、薄切りの牛肉を使った、さっぱりとした料理がおすすめです。

 

さっぱりとした料理と合わせると、ピノ・ノワールのフルーツ感が引き立つと思います。

牛肉の梅しぐれ煮

牛肉のしぐれ煮

酸味があるワインなので、お料理に酸味があると、よりワインとマッチします。

 

ワインの持つフルーツ感がもっと全面にでてきますよ!

牛しゃぶ

しゃぶしゃぶ

 

しゃぶしゃぶや焼き肉は是非、ポン酢でどうぞ。

牛やラムのステーキ

料理 ステーキ

ステーキも、もちろん好相性。

 

ヒレなどの赤身肉のほうがいいですね。柑橘を絞るとなおよいです!

ワイナリー「アストロラーベ」について

アストロラーベ

アストロラーベ(Astorolabe)は、醸造家兼オーナーのサイモン・ワグホーンが妻や友人と共に1996年に設立したマールボロのワイナリーです。

「アストロラーベ」とは、かつて19世紀初頭にマールボロの海岸にやって来たフランス船の名前で、「天体観測儀」を意味します。

アストロラーベ イメージ01

ワイナリー設立当初は、ラベルなしの少量生産でワインを販売していましたが、次第にその品質の高さが知れ渡り、2001年から「アストロラーベ」のラベルでリリースし始めました。その後、イギリスへの輸出も始まり、年々その人気が高まっています。

アストロラーベの特徴は、日本に入っているNZワインの中では珍しく、「ケケレング」という小さな産地のぶどうをつかっていること。中でもその名前をつかったソーヴィニヨン・ブランは、このワイナリーを特徴づけるワインといえるでしょう。

また、生産するワインの8割がソーヴィニヨン・ブランで、NZを代表するワイン評論家のボブ・キャンベルMWは、「アストロラーベは紛うことなくニュージーランド産ソーヴィニヨン・ブランの造り手の頂点に立つワイナリーである」と高く評価しています。

アストロラーベ マールボロ ピノ・ノワール2017表

アストロラーベ マールボロ ピノ・ノワール2017裏

アストロラーベ マールボロ ピノ・ノワール 2017

項目 内容
ワイナリー名 アストロラーベ
生産国 ニュージーランド
産地 マールボロ
種類
ぶどう品種 ピノ・ノワール
ヴィンテージ 2017
アルコール度数 13.5%
容量 750ml
その他 サステイナブル認証
備考 スクリューキャップ

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