オフドライ（※）のリースリング。キリッと引き締まった柑橘の酸味と、ほんのりとした甘みが特徴です。夜間収穫、低温発酵によってデリケートな香りを存分に引き出しています。（※ほんのり甘みを残したやや辛口の白ワイン）

ほんのりした甘みは、エスニック系のスパイシーな料理と好相性。やや甘＋ピリ辛の組み合わせ、クセになるかも？

ハイコスパのリースリング

ライム、青りんご、はちみつの香りの中に、ミントの微香があります。また、リースリングで現れることのある“ペトロール香”と呼ばれるオイリーさも感じられます。

味わいは、キリッとしたフレッシュな酸味が特徴的。その中に、豊かに広がるはちみつのような甘みもあり、甘酸っぱいという表現がぴったりです。

サーモンマリネや苦みのある葉物のサラダ、また、エスニック系のスパイシーな料理と好相性です。

おすすめのペアリング

サーモンと玉ねぎのマリネ

前菜の定番、サーモンマリネは間違いないですね。

玉ねぎをプラスしたものならなお良し。ビネガーの酸味とピリッとした玉ねぎが、このフレッシュで甘酸っぱいワインにぴったり。

タイ料理

ワインの持つほんのりした甘みは、エスニック料理にピッタリ。タイ料理なら、ヤムウンセン、生春巻き、ガパオなどはいかが？？

スタッフの感想

ワイナリー「ヴィラマリア」について

「ヴィラマリア（VILLA MARIA）」は、ニュージーランドワイン市場を牽引する、大規模ワイナリー。

1961年ジョージ・フィストニッチ氏によってオークランドに設立されて以降、安定した供給を続け、現在は60カ国に輸出をしています。

また、世界中のワイン・コンペティションで、国内最多の受賞歴を誇ることでも広く知られているワイナリーです。

ヴィラマリアのぶどう畑は、北島のギズボーン、ホークス・ベイ、オークランドと、南島のマールボロの4箇所にあり、それぞれの土地にあわせたぶどう品種が栽培されています。収穫されたぶどうは、オークランド、マールボロ、ホークス・ベイで醸造・熟成され、ボトリングは全てオークランドで行われています。

1999年から有機栽培への取り組みを開始し、2007年には21haの畑が「BioGro（バイオグロ）」の認定を取得。現在は、全ての畑を有機栽培へ転換中です。また、ヴィラマリア全てのワイナリー及びブドウ畑は「サステイナブル・ワイングローイング・ニュージーランド（Sustainable Winegrowing New Zealand™（SWNZ）」の認可を受けています。 

 産地マールボロについて

「マールボロ」は、NZのワイン産地の中心地です。

豊富な日照量や、1日の中での寒暖差が大きいことなど、ぶどうの生育環境にとって好ましい自然の条件が揃っており、マールボロではNZワインの8割以上が生産されています。

その中でも、キリッとした酸味と溢れる果実味が特徴のソーヴィニヨン・ブランは圧倒的な生産量を誇り、唯一無二のキャラクターとして世界で広く愛されています。また赤ワインでは、豊かなベリー系の果物の味わいが魅力のピノ・ノワールが人気です。

ヴィラマリア プライベートビン リースリング 2021（Villa Maria Private Bin Riesling 2021）

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