ヴァリ ヴィンヤーズ ワイタキ ピノ・グリ 2024
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ドライで凜々しいピノグリ
ドライで凜々しい「ミネラリーなピノグリ」
石灰岩に覆われた産地ノーズ・オタゴ（ワイタキ・ヴァレー）は、ニュージーランドでも珍しい白亜系土壌の産地です。隣に有名産地セントラル・オタゴのワインとは、明らかに異なる個性を持っています。
このワイタキ ピノグリは、残糖2g/l未満の完全辛口。NZのピノグリにありがちな甘みや重さは一切なく、引き締まったミネラル感と、しっとりしたテクスチャーが同居しています。
余韻にほのかに感じる塩味が、料理を呼び寄せてくれます。
畑について
ごく小さな産地であるノース・オタゴ、ワイタキ・ヴァレーの畑から。植樹は2015年。栽培密度は5,000本/haの高密植で、ヴィンテージによって複数の近隣畑からの果実をブレンドします。
土壌は石灰岩質。フランスのブルゴーニュに近い地質と言われており、同じNZ産でもセントラル・オタゴとは全く異なるタイプのミネラル感がワインに反映されます。
ワインのつくり
収穫した小房は手摘みで、全房圧搾によって果皮の渋みをできるだけ抽出しない、やさしい仕込みです。
圧搾後は、全量を中性のフレンチオーク樽に入れて発酵。ステンレスタンクは使いません。発酵はゆっくりと進み、一部マロラクティック発酵を経て、6ヶ月間シュール・リー（澱の上）で熟成。この工程がワインにシルキーなテクスチャーをもたらしています。ドライ仕上げ（残糖＜2g/l）。
総生産量は524ケースと、極めて少量です。
テイスティングコメント
色は淡い黄金色。透明感があり、清潔な印象です。
香りはレモンゼスト、ライム、洋梨、バジル、そして潮の香り。複雑でありながら、どこか涼しげです。
口に含むと、シャキシャキした洋梨、柑橘、熟したグリーンアップルの果実感が広がります。エレガントな酸が支え、余韻にほのかな塩気を感じます。
若いうちから飲めますが、力強さと魅力を合わせ持つ1本です。
ちょうどよい温度は10〜12℃。冷蔵庫から出してすこし時間を置いてからお召し上がりください。
おすすめのペアリング
塩気とミネラルが生きるシーフード料理との相性が抜群です。
魚介系なら、白身魚のポワレ（レモンバターソース）、帆立とアスパラのソテー。ワインの柑橘とミネラルが素直に合います。
肉・発酵系なら、味噌漬け豚ヒレのグリル。発酵みその旨みと樽由来のシルキーさが自然に絡みます。
チーズなら、シェーブル（山羊乳チーズ）。ワインの塩気と白カビの風味がよく合います。
ワイナリー「ヴァリ ヴィンヤーズ」について
彼らのワイン造りの中心にあるのは、「土地の個性をそのままボトルに詰め込むこと」。同じブドウ品種であっても、育つ場所（気候や土壌）によって驚くほど味わいが変わる面白さを、ワインを通じて伝えています。
世界が認める「2人の天才醸造家」
ヴァリの最大の強みは、世界クラスの実力を持つ2人の醸造家がタッグを組んでいる点です。
グラント・テイラー（創業者）
ニュージーランドを代表する先駆者です。ロンドンの世界的なコンクールで、前人未到の「最優秀ピノ・ノワール賞」を4回も受賞した、世界で唯一のレジェンド醸造家です。
ジェン・パー（共同醸造家）
2015年に加わった実力派。アメリカ出身で国内外で豊富な経験を持ち、ニュージーランドの「最優秀醸造家賞」にも輝いたことのある素晴らしい才能の持ち主です。
個性が全く異なる「4つの畑」
ヴァリでは、主に赤ワインの王様「ピノ・ノワール」を中心に、白ワインの「シャルドネ」や「ピノ・グリ」、「リースリング」などを造っています。彼らが手がける4つの地域（畑）は、それぞれ全く異なるキャラクターを持っています。
ギブストン
特徴
とても涼しく、ブドウが一番ゆっくり時間をかけて育つ場所です。
味わい
じっくり熟すことで、エレガントで上品、かつ複雑で繊細な味わいになります。珍しい「オレンジワイン」もここで造られています。
バノックバーン
特徴
ギブストンからわずか20kmですが、より温かいエリアです。
味わい
色が濃く、力強い果実味と、程よい渋みが骨格を作る、パワフルなワインになります。
ベンディゴ
特徴
常に日当たりが良く、熱を蓄えやすい温かい畑です。
味わい
「人懐っこい野獣」と表現されるほど、濃厚でリッチ、そしてふくよかでボリューム感のある味わいが特徴です。
ワイタキ
特徴
2004年から始まった新しい産地。フランスの高級産地ブルゴーニュと同じ「石灰岩」の土壌です。
味わい
まるで香水のような華やかな香りと、きりっとした透き通るような酸味、ミネラル感が特徴。特にシャルドネは絶品とされています。
ヴァリ・ワインは、ニュージーランドの大自然と、類まれなる2人の職人の技が融合して生まれたワイナリーです。
難しい専門知識がなくても、「畑ごとの飲み比べ」
産地ワイタキヴァレーについて
ワイタキヴァレーは、太平洋から40kmに位置し、山々に囲まれた特徴的な地形を持ちます。
この地域は、ワイタキ川沿いの約20kmの範囲に広がっていて、その北向きの斜面がぶどう栽培に非常に適しています。また、気候条件はセントラル・オタゴに類似しています。
そして特筆すべき点は、その独特の土壌構成です。水はけの良い高い河川礫と、古代の石灰岩層が交互に堆積していて、これがこの地域のワインに独自の風味をもたらします。
ワイタキバレーのワインは、オタゴ地方の典型的な特徴を保ちつつも、この地域特有のテロワールがワインに反映され、独自の個性を持っています。
ヴァリ ヴィンヤーズ ワイタキ ピノ・グリ 2024（Valli Vineyards Waitaki Pinot Gris 2024)
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ワイナリー名 | ヴァリ ヴィンヤーズ |
| 生産国 | ニュージーランド |
| 産地 | ノースオタゴ（ワイタキヴァレー） |
| 種類 | 白 |
| ぶどう品種 | ピノ・グリ |
| ヴィンテージ | 2024 |
| アルコール度数 | 13.5% |
| 容量 | 750ml |
| その他 | |
| 備考 | スクリューキャップ |
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