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プロフェッツロック レトロスペクト ピノ・ノワール 2015

通常価格 ¥18,700
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ワインを選んだ人 ソムリエ岩須

 

NZワインが好きすぎるソムリエ。名古屋でワインバー「ボクモ」を経営。一般社団法人日本ソムリエ協会 認定ソムリエ。

NZのピノ・ノワールの最高峰のひとつ。このヴィンテージは1,500本程度の生産量です。NZらしい果実味の豊かさがあり、森の下草、トリュフを思わせる余韻は至福。

特別な日のための特別な1本。赤身の牛肉のステーキ、ラムチョップのステーキなど、それほど脂が多くないお肉が似合います。

NZピノの最上クラス

プロフェッツロック レトロスペクト ピノ・ノワール 2015

NZピノ・ノワールの名産地セントラル・オタゴの中でも突出して評価の高いワイナリー「プロフェッツロック」。彼らのつくるピノ・ノワールは世界でもファンが多く、入手困難なワインになっています。

 

このワインの生産本数も、わずか1,500本程度。非常に貴重なワインです!

香り・味わいともにピノ・ノワールとしてはかなり骨格があり、ダークチェリーやブラックベリーのような黒系果実のニュアンスを強く感じます。

さらにスパイシーさや、腐葉土やトリュフのようなフルーツ以外のニュアンスなども力強くまとまっていて、非常に凝縮感のあるピノ・ノワールです。

またこのワインは、樽で熟成したあとじっくりと瓶熟成され、出荷まで5年以上の時間がかけられています。ヴィンテージは2015ですが、市場に出てきたのは2020年以降。熟成のニュアンスがしっかりと感じられるワインに仕上がっています。

 

ブルゴーニュとは違うスタイルの高品質なピノ・ノワール。 より力強いピノを楽しみたい方に、是非飲んでいただきたい一本です。

おすすめのペアリング

特別な日のための特別な1本。

牛肉のステーキ、ラムチョップのステーキなど、お料理も特別なものとあわせてみてください。

 

それほど脂が多くない赤身のお肉がおすすめです。

ラムチョップステーキ

牛ヒレ肉のロッシーニ風

ワイナリー「プロフェッツロック」について

プロフェッツロック ロゴ

「プロフェッツロック(Prophet's Rock)」は、1999年に設立されたセントラル・オタゴの実力派ワイナリーです。

醸造責任者は、フランス人の血を引くニュージーランド人のポール・プジョル。

ポール・プジョル

彼は、マールボロの自然派ワインのパイオニアとして知られる「セレシン・エステート」でキャリアをスタートさせ、フランスのラングドック、サンセーヌ、アルザスで経験を積み、アルザスのワイナリーでは醸造長も務めました。

そして、オレゴンのオーガニックワインのつくり手である「レメルソン・ヴィンヤーズ」に移り、在籍中に手掛けた12本のワインのうち8本はワイン・スペクテーターで90点以上を獲得しています。

その後NZに帰国し、満を持してプロフェッツロックの醸造責任者に就任。そんな彼は、イギリスの著名評論家ジャンシス・ロビンソンに、いずれ世界のワイン界をリードすると期待される5人の逸材ワインメーカーの内の1人であると評価されています。

プロフェッツロックが持つ2つのぶどう畑は、ダンスタン湖の東側に位置するベンディゴにあります。

プロフェッツロック セントラル・オタゴ ベンディゴ

その畑の一つは片岩、粘土、石灰岩などを含む稀有なミックス土壌の「ホーム・ヴィンヤード」で、もう一つの畑は、石ころがちな土壌の「ロッキー・ポイント・ヴィンヤード」です。

プロフェッツロックが目指すのは、ニュージーランドの自然を極限まで詰めんだワインづくり。

プロフェッツロック セントラル・オタゴ ベンディゴ

徹底したキャノピーマネージメント(葉や茎の手入れをし、樹勢をコントロールすること)を行い、肥料は一切使用せず、地中に3メートル以上も伸びた根 から吸収した栄養分のみでぶどうを育成しています。

そして、収穫は機械を使わず全て手摘みで行われ、発酵は自然酵母のみを使用しています。

その品質の高さは世界で定評があり、ミシュランガイド全世界版において、トップ50のレストランのうち、15以上のレストランがプロフェッツロックのワインを採用しています。

 

最上クラスのピノが飲みたいという方は、是非一度飲んでみてほしいワインです。

プロフェッツロック レトロスペクト ピノ・ノワール 2015表ラベル

プロフェッツロック レトロスペクト ピノ・ノワール 2015裏ラベル

プロフェッツロック レトロスペクト ピノ・ノワール 2015

項目 内容
ワイナリー名 プロフェッツロック
生産国 ニュージーランド
産地 セントラル・オタゴ
種類
ぶどう品種 ピノ・ノワール
ヴィンテージ 2015
アルコール度数 14.0%
容量 750ml
備考 コルク栓
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注意事項

※画像と実際の商品のヴィンテージやラベルデザインは異なることがあります。

※ワインには、浮遊物による濁りが生じているものや、澱(おり)と呼ばれる沈澱物が含まれている場合があります。これらは、ワインを製造・熟成する過程で生じるものであり、品質には問題ありません。また、身体への影響もありませんので、安心してお召し上がりください。

ギフト対応について

この商品はボトルのサイズが大きいため、ギフトボックス対応外となります。

なお、以下については柔軟に対応しておりますので、必要な場合はカート画面にてご入力ください。

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  • ギフトボックスなしのラッピング(無料)
  • 熨斗(無料/記載内容をお教えください)
  • 領収書発行可能(無料)

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