ペガサスベイ ソーヴィニヨン セミヨン 2020
品種ごとに野生酵母で発酵。ソーヴィニヨン・ブランの華やかさとセミヨンのまろやかさが同居しています。コクが強くアルコールがやや高めの仕上がりに。
この複雑な旨みの白ワインには、エスニック系の鶏肉や豚肉などのお肉があいます。棒々鶏やカオマンガイ、青椒肉絲もいけます!
ワイナリー「ペガサス ベイ」について
「ペガサス ベイ(Pegasus Bay)」は、カンタベリー地方にある産地「ワイパラ」を代表するワイナリーです。
神経医学者、ワインライター、ワイン審査員の3つの顔を持つ、アイヴァン・ドナルドソンによって1986年に創立されました。創立当初は妻のクリスティーンとワイナリーを始めましたが、現在では彼らの息子たちを含む家族全員でワイナリーを運営しています。
一日の寒暖差が大きく、乾燥した秋を迎えるワイパラでは、ぶどうの熟成期間が非常に長くなるため、ほどよい酸味を持ちながらも凝縮したぶどうが収穫されます。ペガサス ベイはこの恵まれた産地の気候条件を活かし、リースリングとピノ・ノワールの優良ワイナリーとして名声を築き上げました。
家族経営ながらも、彼らの生み出す個性際立つワインは、世界中から高い評価を得ていて、著名なワイン評論家ロバート・パーカー Jr.によるニュージーランドTop5のワイナリーにも選ばれています。
またペガサス ベイは、ニュージーランド・ワイングロワーズ(New Zealand Winegrowers)のサステイナブル・ヴィティカルチャー・プログラムに認定されています。
不必要な農薬や除草剤を使用せず、限りなく自然な方法でぶどう栽培を行っており、⼿作業での緻密な仕事には多くのスタッフを雇うことで、クオリティの高い栽培管理を徹底しています。
産地カンタベリー/ワイパラについて
「カンタベリー/ワイパラ」は、NZ南島の東海岸に位置し、冷涼で乾燥した気候が特徴です。
国内最大の平野が広がるノースカンタベリーは、世界でも有数の羊肉生産地域でもあり、点在するワイナリーではバラエティに富んだ品種のワインが楽しめます。
クライストチャーチから日帰りで行ける「ワイパラ」では、リースリングやピノ・ノワールなどのプレミアムワインが生み出されており、観光名所としても人気があります。
ペガサスベイ ソーヴィニヨン セミヨン 2020(Pegasus Bay Sauvignon Semillon 2020)
項目 | 内容 |
---|---|
ワイナリー名 | ペガサスベイ |
生産国 | ニュージーランド |
産地 | ワイパラ・ヴァレー |
種類 | 白 |
ぶどう品種 | ソーヴィニヨン・ブラン70% セミヨン30% |
ヴィンテージ | 2020 |
アルコール度数 | 13.6% |
容量 | 750ml |
その他 | サステイナブル認証 |
備考 | スクリューキャップ |
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