ライチの優美な香り

ゲヴュルツトラミネールが好きな方にはぜひお薦めしたい１本。

グラスに鼻を近づけた瞬間、ライチやオレンジの花、白い花の華やかな香りが広がります。そこにミントの清涼感やシナモンのようなスパイスが静かに重なってきます。香りの層がとても豊かで、思わずもう一度、ゆっくりと香りを確かめたくなります。

口に含むと、ほんのり甘みを感じるものの、それは残糖ではなく、14.5％という高めのアルコールによる“ふくよかさ”から来るもの。

しっかりとした酸が芯を作り、ワイン全体のバランスを見事に整えています。やわらかな口当たりのなかに、じんわりと旨みとスパイスが広がり、飲むほどに奥行きを感じさせてくれます。

産地であるワイタキ・ヴァレーは、南島の有名産地・セントラル・オタゴの北に位置する冷涼地。気候はよく似ていますが、土壌には独自性があり、そこから生まれるワインは、冷涼産地らしい美しい酸味、豊かな果実味、そして伸びやかなミネラル感が特徴です。このワインにも、その土地の個性がしっかりと息づいています。

おすすめのペアリング５選

思い切って、エスニック料理に振ってみるのがおすすめです。

• タイ風グリーンカレー
• 海老とレモングラスの生春巻き（スイートチリソース）
• バッファローチキン（サワークリーム添え）
• ナチョス（サルサ＆チーズ）
• ブルーチーズ＆ハチミツのピザ

華やかな香りを楽しみたい方、スパイスやエスニック料理好きの方に、ぜひ試していただきたい1本です。

ワイナリー「オスラー・ヴィンヤーズ」について

オスラー・ヴィンヤーズの物語は、一人の医師の深い情熱から始まりました。29年間、人の命と向き合ってきたジム・ジェラム。彼の中には、完璧なピノ・ノワールを自らの手でづくりたいという、静かだが揺るぎない夢がありました。

1998年、この夢を追うために彼は大学時代の学友であり、ぶどう栽培への情熱を共有するジェフ・シノットと共に、理想の土地を探す旅に出ます。

ニュージーランドの各地を巡り、彼らがたどり着いたのは、まだぶどう栽培の可能性がほとんど知られていなかった南島ワイタキ・ヴァレーでした。

ワイタキ・ヴァレー：石灰岩が織りなす独特のテロワール

彼らが根を下ろしたワイタキ・ヴァレーは、約3800万年前に海底だった石灰岩が隆起して形成された、非常にユニークな場所。

この地は冷涼で風が強くぶどうの生育期間が長いため、果実はゆっくりと成熟し、凝縮感と繊細な酸、そしてピュアな透明感を獲得します。

また、石灰岩土壌はワインに複雑さとミネラル感をもたらすとされ、それが彼らのワインにエレガンスを与えているのです。

現在、オスラーヴィンヤーズは、北向きで、多様な標高、土壌タイプ、微気候が存在する約8ヘクタールの畑を持ち、これらが彼らのワインに豊かなニュアンスと複雑さをもたらしています。

自然との共生とこだわり

オスラー・ヴィンヤーズのワインづくりは、創業者がリンカーン大学で専門的に学んだ持続可能なぶどう栽培の哲学に基づいています。

農薬や化学肥料の使用を極力抑え、土壌の微生物や生態系を尊重。畑の健全性を長期にわたって維持することを目指し、過度な耕作を避け、地表の草も共存させることで、土地の力を最大限に引き出します。

2002年に最初のピノ・ノワールを植樹し、2004年に初のヴィンテージをリリースして以来、その品質は国内外で高く評価されてきました。

その醸造方法は、各ワインの特性に合わせて行われます。例えば、ピノ・ノワールは手摘みで収穫され、ブルゴーニュ樽で熟成（新樽比率はワインによる）。また、ピノ・グリは手摘み後に全房圧搾され、タンクや樽で選抜酵母を用いて発酵されることも。

ジム・ジェラムは「自分が理想とするピノ・ノワールをつくる」ことに専念し、大量生産ではなく、ぶどうと対話しながら丹念にワインをづくり上げています。

産地ワイタキヴァレーについて

ワイタキヴァレーは、太平洋から40kmに位置し、山々に囲まれた特徴的な地形を持ちます。

この地域は、ワイタキ川沿いの約20kmの範囲に広がっていて、その北向きの斜面がぶどう栽培に非常に適しています。また、気候条件はセントラル・オタゴに類似しています。

そして特筆すべき点は、その独特の土壌構成です。水はけの良い高い河川礫と、古代の石灰岩層が交互に堆積していて、これがこの地域のワインに独自の風味をもたらします。

ワイタキヴァレーのワインは、オタゴ地方の典型的な特徴を保ちつつも、この地域特有のテロワールがワインに反映され、独自の個性を持っています。

オスラー・ヴィンヤーズ ノース・オタゴ ワイタキ・ヴァレー ゲヴュルツトラミネール 2020（Ostler Vineyards North Otago Waitaki Valley Gewurztraminer)