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大沢ワインズ プレステージコレクション カベルネ・ソーヴィニヨン&メルロー 2013

通常価格 ¥5,500
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ワインを選んだ人 ソムリエ岩須

 

NZワインが好きすぎるソムリエ。名古屋でワインバー「ボクモ」を経営。一般社団法人日本ソムリエ協会 認定ソムリエ。

日本人オーナー大沢泰造さんの大沢ワインズ。上位モデルのプレステージは、濃縮感のある果実のフレイバーが特徴です。

少し熟成したボルドータイプの赤ワインには、じっくり煮込んだお肉料理がぴったり。和食なら牛肉の味噌鍋などが良い感じ。

ワイナリー「大沢ワインズ」について

osawa_logo

「大沢ワインズ(Osawa Wines)」は、ニュージーランドの北島ホークス・ベイ地方にあるブティックワイナリーです。

少年期から「海外で農業をしたい」という夢を持つ、日本人オーナーの大沢泰造さんによって、2005年に設立されました。

MR osawa

設立当初より「安全で美味しいワイン造りは、最高のぶどうを作る事から始まる」という信念を持つ大沢ワインズでは、ぶどう栽培において最新のテクノロジーを取り入れつつも、43ヘクタール(東京ドーム:約9個分)にも及ぶ広大な単一ぶどう畑の枝や葉、果実の手入れを主に人の手で行っています。

また、2013ヴィンテージから目標としていたオーガニック栽培をスタート。2016ヴィンテージのワインがNZのオーガニック認証機関「バイオグロ(BioGro)NZ」の認証を取得ましました。それ以降、全てのワインに同認証が与えられています。

醸造責任者は、NZ最優秀醸造家に選ばれた経歴をもつロッド・マクドナルド氏。野生酵母によるアルコール醗酵や伝統的な醸造工程を取り入れ、自社畑が持つ個性を最大に引き出し、安心安全で最高品質のワインがつくられています。

大沢ワインズのラインナップは、

  • 大沢ワインズを代表するカジュアルライン「フライングシープ」
  • リザーブワイン(高級ワイン)「プレステージコレクション」
  • リザーブワイン(最高級ワイン)「ワインメーカーズコレクション」

この3シリーズに分かれており、カジュアルなものから長期熟成が可能な本格的な味わいのものまで、幅広くリリースされています。

 

項目 内容
ワイナリー名 大沢ワインズ
生産国 ニュージーランド
産地 ホークス・ベイ
種類
ぶどう品種 カベルネ・ソーヴィニヨン 50%
メルロー 50%
ヴィンテージ 2013
アルコール度数 14.0%
容量 750ml
その他 サステイナブル認証
備考 スクリューキャップ

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