NZの中では温暖な産地「ホークス・ベイ」を拠点にする大沢ワインズ。このワインはライチや熱帯フルーツの香りが華やかに香るアロマティックな白ワインです。

すばり、アジア料理がぴったり。ちょっとスパイシーなタイやベトナムのおつまみ、中華料理やスパイスカレーにもGOOD。

驚きのライチの香り

ゲヴュルツトラミネールの最大の特徴である「ライチの香り」が華やかに香ります。

さらに、スパイシーな生姜やクローブのような香りもあって、非常に心地良いですね。

口に含むと、マンゴーのようなトロピカルフルーツの味わいが広がります。酸味も少なく、コクがあってじつにまろやかです。

アルコール度数も13%としっかりとあり、全体的に密度が高い印象のワインです。

収穫、醸造からやや時間が経っている白ワインですが、フルーツの風味は損なわれていません。

おすすめのペアリング

ペアリングには、ちょっと濃い味付けの鶏肉料理や豚肉料理がマッチします。ピリ辛の中華やタイ、ベトナム料理などのアジア料理などがおすすめです。

タイ料理

タイ料理やベトナム料理のやうなエスニックでピリ辛のものにもよく合います。

豚の角煮

肉料理であれば、味付けのしっかりとした、コクが強いものがバランスがとれます。中でも、スパイシーな豚の角煮はおすすめです。

ウォッシュタイプのチーズ

チーズなら、ややクセのあるウォッシュタイプと合わせても引けを取らないでしょう。

ワイナリー「大沢ワインズ」について

「大沢ワインズ（Osawa Wines）」は、ニュージーランドの北島ホークス・ベイ地方にあるブティックワイナリーです。

少年期から「海外で農業をしたい」という夢を持つ、日本人オーナーの大沢泰造さんによって、2005年に設立されました。

設立当初より「安全で美味しいワイン造りは、最高のぶどうを作る事から始まる」という信念を持つ大沢ワインズでは、ぶどう栽培において最新のテクノロジーを取り入れつつも、43ヘクタール（東京ドーム：約9個分）にも及ぶ広大な単一ぶどう畑の枝や葉、果実の手入れを主に人の手で行っています。

また、2013ヴィンテージから目標としていたオーガニック栽培をスタート。2016ヴィンテージのワインがNZのオーガニック認証機関「バイオグロ（BioGro）NZ」の認証を取得ましました。それ以降、全てのワインに同認証が与えられています。

醸造責任者は、NZ最優秀醸造家に選ばれた経歴をもつロッド・マクドナルド氏。野生酵母によるアルコール醗酵や伝統的な醸造工程を取り入れ、自社畑が持つ個性を最大に引き出し、安心安全で最高品質のワインがつくられています。

大沢ワインズのラインナップは、

• 大沢ワインズを代表するカジュアルライン「フライングシープ」
• リザーブワイン（高級ワイン）「プレステージコレクション」
• リザーブワイン（最高級ワイン）「ワインメーカーズコレクション」

この3シリーズに分かれており、カジュアルなものから長期熟成が可能な本格的な味わいのものまで、幅広くリリースされています。

大沢ワインズ フライングシープ ゲヴュルツトラミネール 2014（Osawa Wines Flying Sheep Gewurztraminer 2014）

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