凝縮感のあるシャルドネ

寺口信生氏によるまろやかでリッチなシャルドネ。

新樽比率55%、12ヶ月樽熟成。ふくよかな果実味があり、樽由来の香ばしさがしっかりと感じられます。

鯛のバター焼き、アクアパッツァ、パエリアなどの魚料理によくあいます。また、チキングラタンやカルボナーラとの相性もGOOD。

ワイナリー「MUTU 睦」について

「MUTU 」とは、ニュージーランドの先住民であるマオリの方々の言葉で「真髄」「エッセンス」を意味しています。

マオリの文化をリスペクトした MUTU というネーミングに日本語の「睦」という漢字を当てています。

「仲睦まじい」という言葉があるように、友情や繋がりといった意味があるこの漢字をつけることで、ニュージーランドと日本の架け橋、新しいワイン体験という意味合いも込めています。

このワイナリーのオーナーは、日本人醸造家・寺口信生（てらぐちしのぶ）さん。

寺口さんは、50歳になる2017年、長年の夢を叶えるためにニュージーランドへ渡り、ホークスベイで醸造家としての道を歩み始めました。

そして2021年、自身のブランド「MUTU 睦」をリリース。濃密な味わいのシャルドネやカベルネ・フランは、リリース後すぐに日本で人気となりました。

しかし、2023年2月、ニュージーランド北島をサイクロン「ガブリエル」が襲います。

日本ではほとんど報道されませんでしたが、ニュージーランドでは国家非常事態宣言が出されるほどの大惨事となったのでした。

このサイクロンによって、寺口さんのワイナリーとぶどう畑は壊滅的な被害を受けてしまいました。

手間暇かけて育てたぶどうの収穫を２週間前に控えたこの自然災害を目の当たりにして、寺口さんは呆然となったと言います。

去年、寺口さんにお会いして、お話をうかがいながら、被害状況が写った写真を見せていただきました。やはりどこか寂しげな表情をされていると感じました。

しかし、そこでへこたれないのが、日本人ワインメイカーの根性！

現在、自分のワイナリーを失った寺口さんは、別のワイナリーを手伝いながら、再起のために奔走しているとのこと。

一度すべてを失った今だからこそ、新たな取り組みを考えているという寺口さん。その姿はたいへんたくましく感じます。

ボクモワインでは、寺口さんのワインを日本の方々に少しでも多く届けることで、寺口さんの再起を応援しています。

産地ホークス・ベイについて

「ホークス・ベイ」は北島東部に位置し、豊富な日照量と比較的温暖な気候が特徴の地域で、国内で2番目に大きなぶどうの栽培面積を誇ります。

ホークス・ベイでは特にカベルネ・ソーヴィニヨンやメルロー、マルベック、シラーからつくられる赤ワインの生産に力を入れており、白ワインではフルーツ感のあるシャルドネが人気です。

また、もともとは川底であった場所が地震により押し上げられたことにより生まれた「ギムレット・グラヴェルズ」というエリアは、ホークス・ベイの重要なサブリージョンの一つとなっています。

MUTU（睦） シャルドネ 2021（MUTU Chardonnay 2021）