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キムラセラーズ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2021

通常価格 ¥3,960
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木村滋久さんの自社畑でつくるソーヴィニヨン・ブランは、和の柑橘のイメージ。はつらつとした酸味とほろ苦い余韻が特徴で、日本人らしい繊細な味わいです。

かぼすなどの和の柑橘を思わせるこのワインは、魚の塩焼きやフライなど、「かぼすを搾っておいしくなる料理」にあわせてみて。

木村氏の最新作

キムラセラーズ ソーヴィニヨン・ブラン 2021

キムラセラーズ最新ヴィンテージのソーヴィニヨン・ブラン。

木村さんのこれまでのソーヴィニヨン・ブランには、“はつらつとした果実の印象”と“日本人の持つ繊細さを併せ持った味わい”というイメージがありましたが、2021ヴィンテージのこのワインは、さらに繊細な味わいになった印象です。


元気ハツラツ!というイメージの強いNZのソーヴィニヨン・ブランですが、日本人がつくると、こんなにも繊細な味わいになるんだ、という発見がありました。

マールボロのソーヴィニヨン・ブランは、グレープフルーツやパッションフルーツの果実の風味が特徴的ですが、このワインはどちらかというと「かぼす」や「すだち」のような和の柑橘のイメージ。

じんわりとしたほろ苦い余韻もたまりません。


日本人生産者がつくる、とことん真面目なNZソーヴィニヨン・ブランです!

キムラセラーズ ソーヴィニヨン・ブラン 味わいチャート

おすすめのペアリング

和の柑橘のイメージがあるこのワインは、魚の塩焼きやフライなど、かぼす、すだちを搾って成立するお料理がよく合うでしょう。

白身魚の塩焼き

塩焼きにした白身魚は、ベストマッチ。


皮を香ばしく焼いた魚に、柑橘類の果汁をぎゅっと絞ったり、ディルを添えるとより良いペアリングになりますよ。

白身魚の塩焼き

チキンカツ

ソースだとワインがまけてしまいそうなので、塩・こしょうでシンプルに。マールボロ産のシーソルトがあれば、なおGOOD!

チキンカツ

ワイナリー「キムラセラーズ」について

「キムラセラーズ(KIMURA CELLARS)」は、日本人・木村滋久さんによる家族経営のワイナリーです。

木村さんは、ニュージーランドでワイン醸造とぶどう栽培学を学び、現地のいくつかのワイナリーで栽培・醸造の仕事を経験したのち、2009年にマールボロで「キムラセラーズ」を設立しました。

「造り手の顔の見えるワイン」「消費者に近い距離の生産者」をコンセプトに、手間暇をかけたオーガニック農法にこだわり、細部まで気を使った職人仕事によるワインづくりをしています。

2018年からは念願だった自社畑でのぶどう栽培もスタート。より一層オーガニック農法にも力を入れています。


ワインのラベルにある、自社畑「ホームブロックヴィンヤード」のマークは、最初から最後まで自分たちの手でつくったという証ですね。

そんなキムラセラーズのロゴは、NZの象徴的な植物である「シダ(koru)」の新芽をサクラで表現したもの。シダはNZの象徴で、「新しい始まり」「成長」「調和」などを意味します。

キムラセラーズ ロゴ

木村さんのワインは結婚記念日などに使用されることも多いそうですよ。

 

 キムラセラーズ ソーヴィニヨン・ブラン2021表

キムラセラーズ ソーヴィニヨン・ブラン2021裏ラベル

キムラセラーズ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2021

項目 内容
ワイナリー名 キムラセラーズ
生産国 ニュージーランド
産地 マールボロ
種類
ぶどう品種 ソーヴィニヨン・ブラン
ヴィンテージ 2021
アルコール度数 13.0%
容量 750ml
その他 バイオグロ認証
備考 スクリューキャップ

 

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