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キムラセラーズ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2022

通常価格 ¥3,960
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ワインを選んだ人 ソムリエ岩須

 

NZワインが好きすぎるソムリエ。名古屋でワインバー「ボクモ」を経営。一般社団法人日本ソムリエ協会 認定ソムリエ。

日本人ワインメイカーの木村滋久さんと奥さんの美恵子さんによる「キムラセラーズ」。

自社畑でつくるこのソーヴィニヨン・ブランの2022ヴィンテージは、梨とレモンのイメージ。熟した梨のような甘い香りと、キリッと引き締まった酸味が特徴です。余韻の中には、ゆずのワタの部分のような心地よいホロ苦さもあります。

今年のワインも繊細な味わいに仕上がっていて、和食にぴったりです。

木村氏の最新作

キムラセラーズ ソーヴィニヨン・ブラン2022

キムラセラーズ最新ヴィンテージのソーヴィニヨン・ブラン。

木村さんのこれまでのソーヴィニヨン・ブランには、“はつらつとした果実の印象”と“日本人の持つ繊細さを併せ持った味わい”というイメージがありました。2022ヴィンテージのこのワインは、そこに熟した梨のようなとても良い香りが加わった印象です。

香りは甘く、梨や洋梨のコンポートのようなムード。

引き締まった酸味はレモンを彷彿とさせ、果実のフレッシュさを感じます。

そして後味には、ゆずのワタのような、じんわりとしたほろ苦さがあります。

 

やはりどこか「和」を思わせるニュアンスが含まれているのが、キムラセラーズの大きな特徴ですね。

今回のヴィンテージも、文句なしに和食にマッチするワインだと思います。

キムラセラーズ ソーヴィニヨン・ブラン2022味わいチャート

おすすめのペアリング

ややオイリーな料理、そして酸味を効かせた料理がマッチします。

例えばおろしポン酢で食べるとんかつや、鶏肉のビネガー煮、豚肉と白菜のミルフィーユ鍋などとあわせれば、このワインが持つ旨みがさらに深く感じられるでしょう。

おろしポン酢のとんかつ

おろしとんかつ

しっかりとした酸味をもったこのワインと、ポン酢の酸味、とんかつの油の旨さはとても相性が良いです。

 

料理を食べたあとにワインを飲むと、ワインの中のフルーティーさがしっかり出てきますよ。

鶏肉のビネガー煮

鶏肉のさっぱり煮

酢でさっぱりと煮込んだ鶏肉は、このワインにとてもよくマッチします。

料理にレモンソースをさっとかけるようなイメージで、このワインを飲んでみてください。きっと料理の味がワンランク上がったように感じることでしょう。

 

ワイナリー「キムラセラーズ」について

キムラセラーズロゴ

「キムラセラーズ(KIMURA CELLARS)」は、日本人・木村滋久さんによる家族経営のワイナリーです。

木村さんは、ニュージーランドでワイン醸造とぶどう栽培学を学び、現地のいくつかのワイナリーで栽培・醸造の仕事を経験したのち、2009年にマールボロで「キムラセラーズ」を設立しました。

「造り手の顔の見えるワイン」「消費者に近い距離の生産者」をコンセプトに、オーガニック農法にこだわった丁寧なワインづくりを行っています。

キムラさん夫妻

2018年からは念願だった自社畑でのぶどう栽培もスタート。より一層オーガニック農法にも力を入れています。


ワインのラベルにある、自社畑「ホームブロックヴィンヤード」のマークは、最初から最後まで自分たちの手でつくったという証ですね。

キムラセラーズ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2022 自社畑マーク

そんなキムラセラーズのロゴは、NZの象徴的な植物である「シダ(koru)」の新芽をサクラで表現したもの。シダはNZの象徴で、「新しい始まり」「成長」「調和」などを意味します。

キムラセラーズ ロゴ

 

木村さんのワインは結婚記念日などに使用されることも多いそうですよ。 

キムラセラーズ ソーヴィニヨン・ブラン 2022

キムラセラーズ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2022裏

キムラセラーズ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2022

項目 内容
ワイナリー名 キムラセラーズ
生産国 ニュージーランド
産地 マールボロ
種類
ぶどう品種 ソーヴィニヨン・ブラン
ヴィンテージ 2022
アルコール度数 12.5%
容量 750ml
その他 バイオグロ認証
備考 スクリューキャップ

 

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