木村氏謹製
フレッシュSB

写真は、2024年2月に木村滋久さんがボクモにご来店された際のものです。

お集まりいただいたお客様に、自らワインの説明を丁寧にされていました。

自社のオーガニック畑で育てたぶどうだけで作られたホームブロック ソーヴィニヨン・ブランは、木村さんの代表作と言えます。

「味わいからオーガニックかどうかは分からないかもしれない。でも、僕は手間のかかるオーガニック農法が、健全なぶどうと美味しいワインを継続的に作るために必要だと思っています。」

木村さんはそう語っていました。

ワインづくりは農業。地球の一部を借りて行う仕事です。その場所をなるべく汚さずに営むべきだという、木村さんの真摯な思いが言葉から伝わってきました。

さあ、届いたばかりの2024年ヴィンテージをさっそく試飲してみましょう。

色はクリスタルのように澄んでおり、ほぼ無色。典型的なマールボロのソーヴィニヨン・ブランの色合いです。

アロマはやはり強烈で、素晴らしくフルーティーです。

ピンクグレープフルーツの風味に加え、パッションフルーツや洋梨のニュアンス、かぼすやはっさくといった和柑橘の風味もあります。

余韻にはハーブの香りや柑橘の皮のほろ苦さが長く続きます。

やはり今年も、フルーツ感あふれるピュアなスタイルで、飲む人を楽しませてくれる仕上がりとなっています。お見事です！

ペアリングは･･･

アクアパッツァや豚しゃぶなど、「レモンやゆずを搾って美味しくなる料理」との相性は抜群でしょう。

ちなみに、以前このワインに「チキンカツ＋塩」を合わせることを提案したところ、木村さんが現地で実際に試してくださり、「相性抜群だった」と喜んでいただけましたよ。

ぜひお試しください。

ワイナリー「キムラセラーズ」について

「キムラセラーズ（KIMURA CELLARS）」は、日本人・木村滋久さんによる家族経営のワイナリーです。

木村さんは、ニュージーランドでワイン醸造とぶどう栽培学を学び、現地のいくつかのワイナリーで栽培・醸造の仕事を経験したのち、2009年にマールボロで「キムラセラーズ」を設立しました。

「造り手の顔の見えるワイン」「消費者に近い距離の生産者」をコンセプトに、オーガニック農法にこだわった丁寧なワインづくりを行っています。

2018年からは念願だった自社畑でのぶどう栽培もスタート。より一層オーガニック農法にも力を入れています。

そんなキムラセラーズのロゴは、NZの象徴的な植物である「シダ（koru）」の新芽をサクラで表現したもの。シダはNZの象徴で、「新しい始まり」「成長」「調和」などを意味します。

 産地マールボロについて

「マールボロ」は、NZのワイン産地の中心地です。

豊富な日照量や、1日の中での寒暖差が大きいことなど、ぶどうの生育環境にとって好ましい自然の条件が揃っており、マールボロではNZワインの8割以上が生産されています。

その中でも、キリッとした酸味と溢れる果実味が特徴のソーヴィニヨン・ブランは圧倒的な生産量を誇り、唯一無二のキャラクターとして世界で広く愛されています。また赤ワインでは、豊かなベリー系の果物の味わいが魅力のピノ・ノワールが人気です。

キムラセラーズ マールボロ ソーヴィニヨン・ブラン 2024（Kimura Cellars Marlborogh Sauvignon Blanc 2024）

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