日本人ワインメイカーの木村滋久さんと奥さんの美恵子さんによる「キムラセラーズ」から、渾身の新作ピノ・ノワール2021が届きました。

2019ヴィンテージのピノ・ノワールは、インターナショナル・ワイン・チャレンジで見事に金賞を受賞し、反響を呼びました。

キムラさん曰く「今回の2021も同じ手応えを感じている」とのこと。

毎年完売必至なこのワイン、ぜひその完成度の高さを味わってみてください。

世界に羽ばたく日本人！

キムラセラーズ最新のピノ・ノワール2021は、大きな評価を得た2019ヴィンテージと「同じ手応え」と木村さんが言うとおり、非常にバランスに優れたワインに仕上がっています。

色は鮮やかで、少し深めのルビー色。

香り、味わいともに、樽の香ばしさと豊かな果実のニュアンスがしっかりと両立しています。

バニラ、クローブ、ミント、アメリカンチェリー、ラズベリーなどの香りが複雑に絡み、非常に奥行きのある味わいです。

タンニンはきめ細かく、舌触りは滑らか。余韻の中にカカオのようなほろ苦さと、フルーツの甘みを感じます。

もちろん今飲んでも十分美味しいワインですが、間違いなく、熟成による変化も楽しめるでしょう。

おすすめのペアリング

まろやかな味わいのキムラピノ。

ソーヴィニヨン・ブランと同じく、和食との相性がとても良いです。

特別な日の和食ディナーにこの１本があれば、食卓はとても華やかになることでしょう。

樽による香ばしさは、味噌の複雑な旨みと相性がよく、鯖の味噌煮などもぴったりあいます。さらに･･･

鴨肉とネギの鍋

「ピノと鴨」は定番の組み合わせですが、このワインの場合、鴨肉とネギの鍋は、非常によくマッチするでしょう。

牛肉とごぼうの煮物

牛肉とごぼうを甘辛く煮た煮物を食べたあとに、このワインを飲むと、ワインの中にあるチェリーやベリーの要素がぐっと強く感じられると思います。

ワイナリー「キムラセラーズ」について

「キムラセラーズ（KIMURA CELLARS）」は、日本人・木村滋久さんによる家族経営のワイナリーです。

木村さんは、ニュージーランドでワイン醸造とぶどう栽培学を学び、現地のいくつかのワイナリーで栽培・醸造の仕事を経験したのち、2009年にマールボロで「キムラセラーズ」を設立しました。

「造り手の顔の見えるワイン」「消費者に近い距離の生産者」をコンセプトに、オーガニック農法にこだわった丁寧なワインづくりを行っています。

2018年からは念願だった自社畑でのぶどう栽培もスタート。より一層オーガニック農法にも力を入れています。

そんなキムラセラーズのロゴは、NZの象徴的な植物である「シダ（koru）」の新芽をサクラで表現したもの。シダはNZの象徴で、「新しい始まり」「成長」「調和」などを意味します。

キムラセラーズ マールボロ ピノ・ノワール 2021（Kimura Cellars Marlborough Pinot Noir 2021）

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