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キムラセラーズ マールボロ シャルドネ 2021

通常価格 ¥5,060
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ワインを選んだ人 ソムリエ岩須

 

NZワインが好きすぎるソムリエ。名古屋でワインバー「ボクモ」を経営。一般社団法人日本ソムリエ協会 認定ソムリエ。

NZ在住の日本人・木村夫妻による限定醸造。和食にあう繊細な味わいのシャルドネです。フルーツ感と、そこはかとないミルキーなニュアンスが、品良く同居しています。

キスや穴子の天ぷら、カニすき、てっちりなどの魚介の鍋がぴったり。じゃがいも、ホタテのバター焼きにもよくあいます。

和食にあう上品シャルドネ

キムラセラーズ マールボロ シャルドネ 2021

香りは、ローストしたアーモンドやバターのような樽由来の香りと、すもものようなストーンフルーツの香りが見事に調和しています。

このクラス(5,000円オーバー)のシャルドネというと、香ばしい樽の香りがしっかりあり、ガッチリとした味わいのフルボディタイプを想像する方が多いかもしれません。

 

しかし、木村さんのこのシャルドネはそういうタイプではなく、果実味と樽由来の香ばしさが絶妙に調和して、おしとやか。非常に上品なシャルドネです。

冷涼なワイン産地マールボロの特徴をしっかりと反映した「きれいな酸味」があり、樽熟成のまろやかさと相まって、バランス良く仕上がっています。

また、このワインはプレゼントにも最適です。

 

じんわりとした旨味があり、食事に寄り添ってくれるので、普段あまりワインを飲まない方にも親しみやすいと思います。

キムラセラーズ シャルドネ2021味わいチャート

おすすめのペアリング

酸味も甘みも中程度のこのワインは、和食にぴったりです。

天ぷら、カニすき(カニ鍋)、水炊き、てっちりなど、魚介の旨味をいかしたお料理と合わせてみてください。

キスの天ぷら

キスの天ぷら

カニすき

カニすき

ホタテのバター焼き

ホタテのバター焼き

ワイナリー「キムラセラーズ」について

キムラセラーズロゴ

「キムラセラーズ(KIMURA CELLARS)」は、日本人・木村滋久さんによる家族経営のワイナリーです。

木村さんは、ニュージーランドでワイン醸造とぶどう栽培学を学び、現地のいくつかのワイナリーで栽培・醸造の仕事を経験したのち、2009年にマールボロで「キムラセラーズ」を設立しました。

「造り手の顔の見えるワイン」「消費者に近い距離の生産者」をコンセプトに、オーガニック農法にこだわった丁寧なワインづくりを行っています。

キムラさん夫妻

2018年からは念願だった自社畑でのぶどう栽培もスタート。より一層オーガニック農法にも力を入れています。

そんなキムラセラーズのロゴは、NZの象徴的な植物である「シダ(koru)」の新芽をサクラで表現したもの。シダはNZの象徴で、「新しい始まり」「成長」「調和」などを意味します。

キムラセラーズ ロゴ

 

木村さんのワインは結婚記念日などに使用されることも多いそうですよ。

キムラセラーズ マールボロ シャルドネ 2021表ラベル

キムラセラーズ マールボロ シャルドネ 2021裏ラベル

キムラセラーズ マールボロ シャルドネ 2021

項目 内容
ワイナリー名 キムラセラーズ
生産国 ニュージーランド
産地 マールボロ
種類
ぶどう品種 シャルドネ
ヴィンテージ 2021
アルコール度数 13.0〜14.0%
容量 750ml
備考 スクリューキャップ

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