世界のピノ・ノワール好きが注目する産地セントラル・オタゴから届いたこのワインは、口当たりはソフトですが旨みが強くて余韻も長め。樽の香ばしいフレイバーを感じます。

鶏、豚、ラムの料理全般に合うと思います。焼き肉や煮込み料理はバッチリ。意外なところではウナギの蒲焼きにもいけますよ！

お肉専用!?コク旨ピノ

この「インヴィーヴォ セントラル・オタゴ ピノ・ノワール 」は、その名の通り世界でも有数のピノ・ノワールの名産地「セントラル・オタゴ」でつくられたワイン。

ピノ・ノワールは一般的に、柔らかく繊細で渋みが少ない品種として知られていますが、ニュージーランド産のものは、ややベリー系の果実味が強く、フルーティーな味わいであることが特徴です。

このワインも、カシスやアメリカンチェリーのようなフルーツの風味がしっかりとあります。そして、特徴的なのは木樽に由来する香ばしさ。バニラやアーモンドのような風味がしっかりと感じられます。

ただ口当たりはあくまでもソフト。旨みが強く、飲み込んだ後もじんわりと旨みと渋みが口の中に残ります。

この余韻をより楽しむためには、少し脂身のあるお肉料理と合わせるといいでしょう。

おすすめのペアリング

このような「しっかり系」のピノ・ノワールは、お肉料理との相性は抜群！鶏、豚、ラム、牛の料理全般にとても良くあいます。

特に焼き肉、バーベキュー、煮込み料理にはこの１本があるだけで、食卓がぐんとグレードアップするでしょう。

ただ、しっかり系とはいっても、繊細な味わいのピノ・ノワール。濃厚すぎるタレのつけ過ぎには少し注意が必要です。

焼き肉

スペアリブの煮込み

鰻の蒲焼き

ワイナリー「インヴィーヴォ」について

「インヴィーヴォ（invivo）」は、Tim Lightbourne（ティム・ライトボーン）氏とRob Cameron（ロブ・キャメロン）氏により2007年に設立された、ワールドクラスのワインを生産するワイナリーです。

ラテン語である「インヴィーヴォ」とは英語で「In life」という意味。インヴィーヴォの理想は、革新的かつ現代的な取り組みで「人生の喜びを分かち合うワイン」を世界に届けることです。

そんな理想をもつ彼らは、2008年の発売以来ビジネスを急速に成長させ、非常に短期間で世界に認められるワイナリーになりました。

マーケティングではそのクリエイティブさが評価され、ニュージーランドワイン産業においてもっとも大きなイノベーションを起こしたワイナリーとして、150以上のメダルと多くのトロフィーを獲得しています。

2015年にはニュージーランドのワイナリーとして初めて、クラウドファンディングでの資金調達に成功。NZワイン界に新たな道を示したことでも評価されています。

また、著名人とのコラボレーションワインのリリースも、話題に。

コメディアン・俳優・司会業などでよく知られる「グラハム・ノートン」が個人的にブレンドした「Graham Norton Wines」シリーズは、人気を集めています。

さらに、2019年にはアメリカの女優・デザイナーでありワイン愛好家の「サラ・ジェシカ・パーカー」とパートナーシップを結び、“Invivo X Sarah Jessica Parker Sauvignon Blanc”を発売。こちらも大変注目を浴びています。

 インヴィーヴォ セントラル・オタゴ ピノ・ノワール 2019（Invivo Central Otago Pinot Noir 2019）

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