ニュージーランド在住の日本人醸造家・小山浩平さんが手がける、100％ピノ・ノワール使用のロゼワイン。

手摘みで収穫されたぶどうを除梗し、一晩スキンコンタクト。
翌日に搾汁して発酵を開始し、一部にはカルボニック・マセラシオン（炭酸ガス浸漬法）を取り入れることで、ピノ・ノワールのストロベリーやラズベリーの果実感をしっかりと引き出した仕上がりに。

色調はやや濃いめで、単体でも満足できる力強さがあり、
ロゼながらほんのりとした心地よい渋みがアクセントになっています。

甘やかで華やかな香りと、芯のある味わいが共存する一本。
やわらかい酸と果実味が、食事との相性をぐっと高めてくれます。

おすすめのペアリング

果実感と程よい渋みがあるため、軽めのお肉料理から風味のあるソースまで、幅広く楽しめます。

■ 肉料理

• 鶏もも肉のソテー＋バルサミコとベリーのソース
  　ワインがまるでソースのように味わいを引き立てます。

• 豚しゃぶと香味野菜のサラダ仕立て
  　あたたかみのある酸と果実味が、さっぱりとしたポークにぴったり。

■ 和のアレンジ

• 鶏つくねの照り焼き＋すりおろしりんごソース
  　やさしい甘さとロゼの酸味が絶妙なバランス。

• 味噌漬け豚ロースのグリル
  　果実味が味噌の発酵系のうまみと好相性。

■ ベジタリアン・軽食系

• ビーツとリコッタチーズのサラダ
  　赤い野菜との色彩の相性も◎

• トマトとバジルのパニーニ
  　酸と果実感がトマトに寄り添い、軽やかに楽しめます。

ワイナリー「グリーンソングス」について

「グリーンソングス（Green Songs）」は、日本人醸造家の小山浩平さんが営むワイナリーです。

浩平さんは、東京・ロンドンを舞台にビジネスの世界で活躍されたあと、2011年にワインづくりを志しNZへと渡りました。

国立リンカーン大学ではぶどう栽培・ワイン醸造を学び、日本人初の首席で卒業。その後はNZやカリフォルニアでワインづくりを実際に学び、2014年、ついにネルソン地方にあるアタマイ・ヴィレッジとパートナーシップを組み、自身のワイナリーを設立しました。

このアタマイ・ヴィレッジは、地球環境にできるだけ負担の少ない暮らしを共通の目的とし、果樹園や農場などが共同で運営されています。

また浩平さんは、ワイララパ地方グラッドストーンにある「アーラー（URLAR）」というワイナリーの栽培醸造責任者でもあります。「アーラー」は、鹿児島県の西酒造8代目当主である西 陽一郎さんがオーナーを務めるワイナリー。

現在はグラッドストーンを中心に活動し、グリーンソングスのラインナップも更に充実させ、ワインづくりの幅を広げる浩平さん。今後の活躍にも期待が膨らみます。

産地ワイララパについて

「ワイララパ」は、NZの北島南東部に位置し、首都ウェリントンから車で 約1時間というアクセスの良さもあり、リゾート地としても人気の地域です 。

この地方にあるサブリージョン「マーティンボロ」は、気候や土壌の条件がフランスの「ブルゴーニュ」とよく似ており、世界でもトップクラスのピノ・ノワー ルの生産地として知られています。

グリーンソングス ピノ・ノワール ロゼ 2020（Green Songs Pinot Noir Rose 2020）

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