NZの厳しい審査基準を満たした「オーガニック認証」の白ワイン。ソーヴィニヨン・ブランの特徴がしっかり現れた、フルーツとハーブが調和した味わいです。

はつらつとした柑橘味なので、タコのカルパッチョやグリーンサラダ、フリッターなど、柑橘類をしぼって美味しい料理にあわせてみてください！

柑橘＋ハーブ風味の白

ドイツ出身のギーセン三兄弟がつくるこのワインは、ニュージーランド独自のオーガニック認証機関「バイオグロ（BioGro）」の認証を取得しています。

BioGroは、有機栽培でつくられた製品であることはもちろん、合成化学物質の不使用、遺伝子組み換えをしないこと、動物実験を行わずにつくられていることなど、厳しい基準が設けられている認証です。

“オーガニックワイン”ということで「濁りがあるのでは？」と思う方もいらっしゃるかもしれませんが、このワインには固形物や浮遊物などは見られず、クリアに透き通っています。

香りは、グレープフルーツやパッションフルーツ、ドライハーブなどマールボロのソーヴィニヨン・ブランらしい華やかな良い香りがあります。ただ、典型的なものと比べると若干おしとやかな印象です。

味わいはグレープフルーツのような果実味がたっぷり。さらに、パッションフルーツやカットグラス（刈った青草）の香りもあり、非常に心地いいですね。

アルコールが13.5％としっかりあるため、口に含んだときに旨みのボリュームをしっかりと感じることができます。

普段からオーガニック製品を選んでいる方はもちろん、NZらしさがしっかりと表現されているので、マールボロのソーヴィニヨン・ブランが未体験という方の“入門的ワイン”としてもおすすめです。

おすすめのペアリング

柑橘の味わいが非常に強いワインなので、ペアリングにはライムやグレープフルーツなどの柑橘をギュッと絞っていただくお料理をイメージしてみてください。

例えば、タコのカルパッチョ、お刺身をのせたサラダ、スモークサーモンなど、魚介と合わせるのがおすすめです。

タコのカルパッチョ

お刺身サラダ

鶏の唐揚げ

ワイナリー「ギーセン」について

「ギーセン（Giesen）」は1981年に設立した、ドイツ出身のギーセン三兄弟によるブティックワイナリーです。

NZに移住した当初は、クライストチャーチ付近にぶどうの樹を植えていましたが、現在はマールボロ地方に拠点を置き、ぶどう畑も増大。アメリカやヨーロッパ、アジアなど、世界各国にワインを輸出しています。

1984年にリリースした最初のヴィンテージは、当時はまだ知名度の低いマールボロでつくられた、ソーヴィニヨン・ブランでした。冷涼な気候である出身地ドイツでのワインづくりの知識を活かしたそのワインは、瞬く間にヒット。

その後も国際的な評論家から髙い評価を得てきたギーセンは、ワイン産地「マールボロ」と「ソーヴィニヨン・ブラン」の国際的な認知の後押しをしてきたといえるワイナリーです。

また現在は、ギーゼンのぶどう畑の11％がオーガニック認定を受けています。

ギーセン オーガニック ソーヴィニヨン・ブラン 2021（Giesen Organic Sauvignon Blanc 2021）

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