世にも珍しい、「ピノ・グリ」をメインの品種に据えたワイナリー。このワインはオーク樽で発酵、２年にわたり熟成させています。非常にクリーミーでリッチな味わいです。

NZワインの中でも珍品といえるこのワイン。まろやかさを活かすには、魚介のバター焼き、クリーム系のパスタなどが良さそうです。

ピノ・グリ専門家の上質な一本

このワインをつくる「ギブソン ブリッジ ヴィンヤード」は、「ピノ・グリ」というあまりメジャーではない品種をメインに生産するワイナリー。

ピノ・グリは、ニュージランドでは人気のある品種ですが、それに特化したワイナリーとなると、かなり珍しい存在です。

その中でも、このワインの大きな特徴は、

• 「バリック」＝小さい樽
• 「ファーメント」＝発酵

という名の通り、樽の中で発酵と熟成をさせていることです。オーク樽で発酵したワインは、その後2年にわたり熟成し、瓶詰めしてから、さらに2年熟成させたのち、出荷されます。

香りは白いお花を連想させるフローラル感と、すももや白桃のようなストーンフルーツ（核果）系のとても良い香りが感じられます。樽で発酵・熟成されたワインなので、アーモンドの要素もあり、とても複雑な香りです。

ひとくち口に含むと、濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。酸味は穏やかで、クリーミーな舌触りが印象的。NZのピノ・グリらしい、白桃のようなフルーツのニュアンスもあり、非常に旨みが強くボリューム感があるワインです。

ゆったりとしたディナーで、じっくりとワインを楽しみたい時にぴったりな一本。「ちょっと今日はいい白ワイン開けてみよう」という日や、記念日のディナーなどに最適です。

おすすめのペアリング

野菜、お魚、お肉など、幅広い食事に合うワインですが、中でも一番ぴったりなのは、魚介+バターの料理です。クリーム系のパスタも好相性ですよ。

サーモンのムニエル

コクがあるタイプの白ワインには、お料理もちょっとコクがあるものを合わせるのがペアリングを考える時のコツ。サーモンのムニエルはバッチリです。 

カルボナーラ

味わいにパンチがあるワインなので、ちょっと濃いめのクリームや、チーズ多めのお料理でも負けません。

ワイナリー「ギブソンブリッジ」について

「ギブソン ブリッジ ヴィンヤード（Gibson Bridge Vineyard）」は、マールボロ地方に拠点を置くブティックワイナリーです。

広大なぶどう畑が並ぶ「マールボロ」の中心部にありながら、自社畑はわずか2ヘクタール（100ｍ×200ｍ）。そして、その小さな畑で栽培されるほとんどが「ピノ・グリ」という、非常に珍しいワイナリーです。

オーナーであるハワード・シモンズ氏は、「ぶどう」に関わる仕事は全て“自分の手”でのみで行うことにこだわり、ワインづくりを行っています。

ファーストヴィンテージは2006年と新しいワイナリーですが、「 ピノ・グリ リザーヴ」はニュージーランド・インターナショナルで20個以上のゴールドメダルを獲得。2010年にはマールボロ・セラードアの中で最高賞を受賞しています。

ギブソンブリッジ ピノ・グリ バリックファーメント 2014（Gibson Bridge Pinot Gris Barrique Ferment 2014）

※「バリック ファーメント」は今回入荷した2014ヴィンテージが最後で、これ以降は生産されていません。在庫がなくなり次第終売になりますので、ぜひお早めに！

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