上品な青リンゴ風味

「GVコレクション」のシリーズは、ギブストンヴァレーが所有する複数のサブリージョンの畑からぶどうを選び、ブレンドしています。

このリースリングは、ピサとベンディゴというふたつの地域のぶどうを使用。どちらの地域のぶどうも、収穫は比較的早めに行い、全房のままプレスされ、低温で発酵を行います。

このような工程を経ることで、キリッとした酸が保持され、フレッシュな青リンゴや柑橘類、ストーンフルーツ（核果）のフレーバーが前面に出たワインに仕上がります。

ペトロール香（オイリーな香り）は微かに感じる程度。残糖は8.5g/ℓで、やや辛口の仕上がりです。余韻は、心地よいミネラル感と、ほのかな甘みが続きます。

素晴らしくバランスの取れたリースリングで、食事に寄り添う力は高いです。

例えば、チキンやポークのレモンソテーなどはたいへん好相性です。ニジマスの塩焼き、サーモンのムニエルなど、シンプルに焼いた魚料理にもGOOD。

ポークカツレツやアジフライなども良いでしょう。揚げ物ならば、レモンなどの柑橘類をしっかり搾ってあわせてください。

ワイナリー「ギブストンヴァレーワイナリー」について

ギブストンヴァレーワイナリー（Gibbston Valley Winery）は、誰もがこの地域を「ぶどうの栽培には寒すぎる」と思っていた1980年に、果敢にワインづくりにチャレンジをスタートしました。

この写真は、ワイナリーの名前にもなっているセントラルオタゴに東西に延びる谷「ギブストン・ヴァレー」。川の水によって浸食されて出来た谷であることがよくわかりますね。

この谷を風が吹き抜けることもあって、このあたりはかなり冷涼な気候となっています。

このギブストンヴァレーがある産地「セントラル・オタゴ」は、今でこそフェルトン・ロードやプロフェッツ・ロックなど世界で賞賛されるワイナリーが点在していますが、この地の可能性をいち早く見出し、先駆的な役割を果たしたワイナリーと言えば、「ギブストン・ヴァレー・ワイナリー」です。

設立から数年後には赤、白ともに見事に素晴らしいワインを作り上げ、それまで未開の地であったセントラル・オタゴをワイン産地として認知させたのです。

この地のパイオニアだけあって、さまざまなぶどう品種の栽培・醸造経験があり、ピノ・ノワールをはじめ、シャルドネ、リースリング、ピノ・グリ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブランなど、冷涼な気候を活かした高品質なワインを毎年送り出しています。

産地セントラル・オタゴについて

国内最南端の産地「セントラル・オタゴ」は、ピノ・ノワールの名産地として知られ、ブルゴーニュ、オレゴンと並び「世界三大ピノ・ノワールの産地」とも呼ばれています。

ピノ・ノワール以外では、アロマティックな白ぶどうの栽培に力を入れています。この地域はNZのワイン産地の中で、唯一の半大陸性気候であり、1日の寒暖差が大きく、冷涼で非常に乾燥しているという特徴があります。

また、小規模ワイナリーの宝庫でもあり、風光明媚な町クイーンズタウンを拠点としたワイナリーツアーも人気です。

ギブストンヴァレー GVコレクション リースリング 2020（GV Collection Riesling 2020）