果実味豊かなオタゴピノ

今年に入ってボクモワインに次々に入荷している「ギブストン・ヴァレー・ワイナリー」から、このワイナリーの真骨頂とも言える「ピノ・ノワール」をご紹介します。

冷涼な気候のニュージーランドの中でも、ひときわ寒いワイン産地として知られるセントラル・オタゴ。以前は、ぶどうを栽培するにはあまりにも気候が厳しいとも言われていました。

しかし、1980年代からこの地にピノ・ノワールを植え始めたチャレンジャーたちが素晴らしい品質のワインを生み出し、またたく間にニュージーランド屈指のプレミアムワインを産出するエリアとなりました。

そのチャレンジャーたちの一角に名を連ねるのが、ギブストン・ヴァレーなのです。

白ワインも完成度が高いのですが、やはり大本命はピノ・ノワール。

今や、セントラル・オタゴは、世界三大ピノ・ノワール産地のひとつと称されるほど（あとのふたつはブルゴーニュとオレゴン）、世界のピノファンを唸らせるワインをつくっているエリア。ピノ好きならばオタゴ・ピノは必飲なのです。

このギブストンのGVコレクションは、いくつかの畑のぶどうをブレンドして調和をとるスタイルを採用しています。

この2021ヴィンテージは、ピサの１箇所の畑、ベンディゴの３箇所の畑のぶどうを使用。

手摘みで収穫されたぶどうは、複数のタンクに分けられて発酵させます。そのうち10%は全房発酵を行っています。

そして、フレンチオーク樽（新樽比率15％）の中で10ヶ月間の熟成をへて瓶詰めされます。

香りは、ラズベリーの強い香りが印象的で、バラなどの花のアロマもあります。

口に含むとエネルギッシュな果実味が広がります。ブラックベリーやアメリカンチェリーの風味がしっかり感じられます。樽由来、そして全房発酵由来の香ばしさやスパイス感が味わいを立体的にしています。

あわせる料理は、コック・オ・ヴァン（チキンの赤ワイン煮込み）、赤ワインソースのポークソテー、ラムのステーキなどが良いでしょう。

和食ならば、鶏肉の味噌焼き、牛肉とゴボウの煮物なども良いですね。

プリニー・サン・ピエールなどのシェーブル（山羊のチーズ）も好相性です。

ワイナリー「ギブストンヴァレーワイナリー」について

ギブストンヴァレーワイナリー（Gibbston Valley Winery）は、誰もがこの地域を「ぶどうの栽培には寒すぎる」と思っていた1980年に、果敢にワインづくりにチャレンジをスタートしました。

この写真は、ワイナリーの名前にもなっているセントラルオタゴに東西に延びる谷「ギブストン・ヴァレー」。川の水によって浸食されて出来た谷であることがよくわかりますね。

この谷を風が吹き抜けることもあって、このあたりはかなり冷涼な気候となっています。

このギブストンヴァレーがある産地「セントラル・オタゴ」は、今でこそフェルトン・ロードやプロフェッツ・ロックなど世界で賞賛されるワイナリーが点在していますが、この地の可能性をいち早く見出し、先駆的な役割を果たしたワイナリーと言えば、「ギブストン・ヴァレー・ワイナリー」です。

設立から数年後には赤、白ともに見事に素晴らしいワインを作り上げ、それまで未開の地であったセントラル・オタゴをワイン産地として認知させたのです。

この地のパイオニアだけあって、さまざまなぶどう品種の栽培・醸造経験があり、ピノ・ノワールをはじめ、シャルドネ、リースリング、ピノ・グリ、ソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ブランなど、冷涼な気候を活かした高品質なワインを毎年送り出しています。

ちなみにこのギブストン・ヴァレーは、クイーンズタウンからアクセスしやすい立地であるため、ワイナリー見学に訪れる人も多いです。

ニュージーランド最大のワインケイヴ（倉）は圧巻。

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レストランやチーズショップも評判が良く、日本には輸出されていないお宝ワインとあわせたペアリングも楽しめます。

また、ゆったり過ごしたいという方には、併設されている宿泊施設（ロッジ）がおすすめ。スパやサウナ、シアタールームなども完備されています。とびっきり贅沢なひとときが過ごせることでしょう。

産地セントラル・オタゴについて

国内最南端の産地「セントラル・オタゴ」は、ピノ・ノワールの名産地として知られ、ブルゴーニュ、オレゴンと並び「世界三大ピノ・ノワールの産地」とも呼ばれています。

ピノ・ノワール以外では、アロマティックな白ぶどうの栽培に力を入れています。この地域はNZのワイン産地の中で、唯一の半大陸性気候であり、1日の寒暖差が大きく、冷涼で非常に乾燥しているという特徴があります。

また、小規模ワイナリーの宝庫でもあり、風光明媚な町クイーンズタウンを拠点としたワイナリーツアーも人気です。

ギブストンヴァレー GVコレクション ピノ・ノワール 2021（Gibbston Valley GV Collection Pinot Noir 2021）