フォレストワインズ ザ・ドクターズ ロゼ 2022

低アルコールのドライなロゼ

ロゼワインが好きだという人、最近増えています。とはいえ、まだまだ「日常的に飲んでます！」という方は少ないかもしれません。

しかし（何回も言っている気もしますが）、ワイン大国フランスでは、今は白ワインの消費量をロゼワインが抜き、定番中の定番のお酒になっています。

特に若い世代からの人気が高く、カフェなどのカジュアルな店では当然のようにロゼワインがグラスで飲めます。

特に人気なのは辛口タイプ。白ワインの爽やかさと、赤ワインの複雑さがいい感じにミックスされていて、しかもタンニンが程よく効いてる。

だから、前菜からお肉料理、エスニックまで、どんな料理にも合わせやすい万能選手なんです。そして、フルーティーな香りのものが多く、単体で飲んでも良し。「使い勝手が良いワイン」としての地位を築いています。

さて、そんな便利屋（？）なロゼワインですが、さらに便利さを極めた一本が入荷したので、ご紹介しましょう。

その名も『ザ・ドクターズ・ロゼ』。

これまでありそうでなかった、「辛口ロゼ」の「低アルコール」ワインです。

辛口ロゼの良さは先ほど触れましたが、このワイン、さらに低アルコールという点で注目なのです。

辛口ロゼは料理を選ばないのが強み。そして、低アルコールの良さはというと、昼間のカジュアルなシーンや、長時間のお食事でも酔いすぎずに楽しめること。これらのポイントをしっかりおさえたのが、医師であるフォレスト氏が手がけたこのワインなんです。

使われているブドウは、ピノ・ノワールとアルネイス。ピノ・ノワールからはいちごやチェリーのフルーティーさを、アルネイスからは白い花のようなアロマを引き出し、それらを絶妙にブレンドしています。

さらに特筆すべきはその製法です。通常のワインからアルコールを抜くというやり方ではなく、畑でブドウの糖分を少なくする方法で、風味豊かなままアルコール度数を抑えているのです。

つまり、化学的な処理をすることなく、ぶどう畑の中で、いかに「ぶどうの粒の糖分を減らしながら、風味豊かさをキープする」ことに注力して作り上げたのがこのワインというわけです。

アルコール度数は9.5％。普通のワインの約3/4のアルコール量なのに、「さらっとしすぎていない、本格派ワイン」の味わいをしっかりキープしているこの『ザ・ドクターズ・ロゼ』。

どんな食事にも合わせやすいとは言いつつ、特に相性抜群のメニューを挙げるとしたら…

• パクチーとナッツのサラダ
• ディルを添えたタコとホタテのガーリックソテー
• エビチリ
• カリーヴルスト

こんな感じ。

ハーブやスパイスを意識した料理と組み合わせると、このワインの魅力がきっと存分に発揮されることでしょう。

ワイナリー「フォレスト・ワインズ」について

画像引用元： Forrest Wines, home of The Doctors

ニュージーランドのワイン業界において、フォレスト・ワインズは30年以上にわたり確固たる地位を築いてきました。その本拠地は、ニュージーランドを代表するワイン産地であるマールボロ地方のワイラウヴァレーに位置しています。

この地は、何世代にもわたってフォレスト家の故郷であり、彼らが大切にしてきた土地です。ワイン造りは、この地に対する深い愛情と結びつき、地域の自然環境を最大限に活かすことを重視しています。

創業者であるジョン・フォレストとブリジッド・フォレストは、元々サイエンスリサーチとメディカルの分野で成功したキャリアを持っていました。しかし、1980年代後半、ニュージーランドのワイン産業がまだ発展途上だった時代に、彼らは勇敢にキャリアを転換し、故郷に戻ってワイナリーを設立する決意をしました。

彼らの目指すワイン造りは、サイエンティフィックな知識と自然の力を融合させたものです。その結果、1990年に初めて手がけたヴィンテージ、メルロー・ロゼがトロフィーを獲得し、その後も次々と革新的なワインを生み出し続けました。

彼らのワインは、世界中のワインラバーやエキスパートから高く評価されています。特に、ワイン産業が大規模化しつつあるマールボロ地方において、家族経営の中で生まれる強いこだわりが、そのユニークで高品質な製品に表現されているのです。

大規模ワイナリーとは異なり、少量生産ながらもハイクオリティを維持し、伝統と革新の両方を追求しています。

現在は娘のベス・フォレストが中心となって運営しており、オーストラリアのアデレード大学で取得した知識と技術を活かし、新たな風を吹き込んでいます。彼女は、家族の伝統を守りつつも、現代のニーズに応えるワイン造りを目指しています。

ベスのリーダーシップのもと、ワイナリーはこれまで以上に多様で個性的なワインを生み出し、次世代へとその遺産を引き継いでいく準備が整っています。

彼らの製品は、国内外のコンペティションで数々の賞を受賞しており、その品質の高さは自然環境と科学的アプローチのバランスによるもの。その一貫した品質管理と自然への敬意が、すべてのボトルに息づいています。

ジョン・フォレスト博士（創業者）

1955年、ニュージーランドのマールボロで生まれ育ったジョン・フォレスト博士は、神経生理学のPhDを取得後、1988年にワイン栽培者としてマールボロに戻り、妻ブリジッドとともにForrest Winesを設立しました。彼は低アルコールワインやスクリューキャップのパイオニアとして、ニュージーランドワインの可能性を切り拓いています。

ブリジッド・フォレスト博士 （創業者）

ブリジッド・フォレスト博士は、ワイナリーの運営と管理に携わりながら、30年以上にわたり医師としても活躍しました。総合診療での妊娠・出産ケアを専門とし、また高齢者の身体と精神の健康管理を行う地域老年科医として、さらにはホスピスケアにおいて、人生の最期まで充実した生活を支援してきました。

ベス・フォレスト （ゼネラルマネージャー／ワインメーカー）

ベス・フォレストはアデレード大学で醸造学の修士号を取得し、豊富な知識と若さ、そしてワイン作りへの情熱をForrest Winesにもたらしています。革新的で先端的なアプローチを継承し、ときには「マッドサイエンティスト」のような理論も取り入れながら、Forrest Winesの発展に貢献しています。

 産地マールボロについて

「マールボロ」は、NZのワイン産地の中心地です。

豊富な日照量や、1日の中での寒暖差が大きいことなど、ぶどうの生育環境にとって好ましい自然の条件が揃っており、マールボロではNZワインの8割以上が生産されています。

その中でも、キリッとした酸味と溢れる果実味が特徴のソーヴィニヨン・ブランは圧倒的な生産量を誇り、唯一無二のキャラクターとして世界で広く愛されています。また赤ワインでは、豊かなベリー系の果物の味わいが魅力のピノ・ノワールが人気です。

フォレストワインズ ザ・ドクターズ ロゼ 2022（Forrest Wines The Doctors Rose 2022）