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デシベル ジューンタ マルベック ヌーボー 2021

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ワインを選んだ人 ソムリエ岩須

 

NZワインが好きすぎるソムリエ。名古屋でワインバー「ボクモ」を経営。一般社団法人日本ソムリエ協会 認定ソムリエ。

マルベックといえば濃厚なワインをつくる品種ですが、このワインは果実のフレッシュさが主体のミディアムボディ。すいすい飲めて適度なコクもあります。

色は濃いめですが、優しい味わいのこのワインは、牛肉のすき煮のような醬油とみりんを使った和食にぴったり。トンポーローにも。

フレッシュな風味のマルベック

デシベル ジューンタ マルベック ヌーボー 2021

南米・アルゼンチンや、フランス南西部・カオール地区で有名な品種「マルベック」。“黒ワイン”とも呼ばれるほど深く濃い色調をもち、凝縮感のある味わいが特徴の品種ですが、このワインは、そんなマルベックを柔らかくリラックスした印象に仕上げています。

 

アルゼンチンのマルベックのようにどっしりしたタイプではなく、お食事に合わせやすいミディアムボディのスタイル。適度なコクがあり、とても好感が持てるワインです。

香りはラズベリーを始め、ブラックベリー、ブルーベリーなどのベリー感が強く、マルベックによく現れるすみれのニュアンスもあります。また、すもものようなフレッシュで軽やかなイメージもあるのが特徴です。

口に含むと、若いワインに見られるプチプチとした発泡も少し感じられます。

すいすい飲めて、飲み疲れしない赤ワインなので、渋いワインがあまり得意ではない方にもおすすめです。

 

飲むときは、しっかりスワリングして、よく空気にふれさせてください!

また、ワイン名に「ヌーボー」とありますが、ボージョレ・ヌーボーのようにマセラシオン・カルボニックで作られているのではなく、野生酵母で自然発酵をしています。

その年の早めの時期にリリースしたフレッシュなワイン、ということですが、熟成が期待できないわけではありません。数年間寝かしても、十分美味しく飲むことができるでしょう。

デシベル ジューンタ マルベック ヌーボー 2021味わいチャート

おすすめのペアリング

優しい味わいのこのワインには、醤油とみりんや砂糖で味つけしたお肉料理に抜群に合います。

 

中でも僕がすぐに思いうかんだ料理は、「トンポーロー」です!

その他、鶏の照り焼き、牛肉のすき煮などもおすすめです。

洋食なら、デミグラスソースで煮込んだハンバーグは最高のペアリングに。

トンポーロー

トンポーロー

鶏の照り焼き

鶏の照り焼き

牛肉のすき煮

牛すき煮

デミグラスソースのハンバーグ

デミハンバーグ

ワイナリー「デシベルワインズ」について

Decibel_logo

デシベルワインズ(Decibel Wines)は、ニューヨーク生まれフィラデルフィア育ちの元ミュージーシャン、ダニエル・ブレナン氏によって設立されたワイナリーです。

Decibel_main

異色の経歴を持つ彼ですが、ワインとの関わりは古く、そのルーツは彼の祖先にあります。曽祖父はイタリアのシチリアでワインづくりを行っており、祖父の代でアメリカに移住。家族で経営するレストランでは、ニュージーランドワインも扱っており、ダニエルは若い頃からNZワインに触れ、その可能性の高さを感じていました。

その後、カルフォルニアやイタリアで修行をつみ、理想の地を求めNZに移住します。NZでは、ホークス・ベイで醸造学を学びつつ、地元のワイナリーにてワインづくりを行い、2009年に自身のワイナリーを立ち上げました。

デシベルワインズでは、ホークス・ベイ、マーティンボロ、ネルソンなど、各地の契約農家からのぶどうを使用し醸造を行っています。それらの農家の畑はサステイナブル認証を得ており、一部の畑では有機農法やビオディナミック農法に移行しています。

デシベル ジューンタ マルベック ヌーボー 2021表ラベル

デシベル ジューンタ マルベック ヌーボー 2021裏ラベル

 

元ミュージシャンらしい、とっても素敵なアートラベルですね!

デシベル ジューンタ マルベック ヌーボー 2021

項目 内容
ワイナリー名 デシベルワインズ
生産国 ニュージーランド
産地 ホークス・ベイ
種類
ぶどう品種 マルベック
ヴィンテージ 2021
アルコール度数 13.0%
容量 750ml
備考 スクリューキャップ

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