マルベックといえば濃厚なワインをつくる品種ですが、このワインは果実のフレッシュさが主体のミディアムボディ。すいすい飲めて適度なコクもあります。

色は濃いめですが、優しい味わいのこのワインは、牛肉のすき煮のような醬油とみりんを使った和食にぴったり。トンポーローにも。

フレッシュな風味のマルベック

南米・アルゼンチンや、フランス南西部・カオール地区で有名な品種「マルベック」。“黒ワイン”とも呼ばれるほど深く濃い色調をもち、凝縮感のある味わいが特徴の品種ですが、このワインは、そんなマルベックを柔らかくリラックスした印象に仕上げています。

香りはラズベリーを始め、ブラックベリー、ブルーベリーなどのベリー感が強く、マルベックによく現れるすみれのニュアンスもあります。また、すもものようなフレッシュで軽やかなイメージもあるのが特徴です。

口に含むと、若いワインに見られるプチプチとした発泡も少し感じられます。

すいすい飲めて、飲み疲れしない赤ワインなので、渋いワインがあまり得意ではない方にもおすすめです。

また、ワイン名に「ヌーボー」とありますが、ボージョレ・ヌーボーのようにマセラシオン・カルボニックで作られているのではなく、野生酵母で自然発酵をしています。

その年の早めの時期にリリースしたフレッシュなワイン、ということですが、熟成が期待できないわけではありません。数年間寝かしても、十分美味しく飲むことができるでしょう。

おすすめのペアリング

優しい味わいのこのワインには、醤油とみりんや砂糖で味つけしたお肉料理に抜群に合います。

その他、鶏の照り焼き、牛肉のすき煮などもおすすめです。

洋食なら、デミグラスソースで煮込んだハンバーグは最高のペアリングに。

トンポーロー

鶏の照り焼き

牛肉のすき煮

デミグラスソースのハンバーグ

ワイナリー「デシベルワインズ」について

デシベルワインズ（Decibel Wines）は、ニューヨーク生まれフィラデルフィア育ちの元ミュージーシャン、ダニエル・ブレナン氏によって設立されたワイナリーです。

異色の経歴を持つ彼ですが、ワインとの関わりは古く、そのルーツは彼の祖先にあります。曽祖父はイタリアのシチリアでワインづくりを行っており、祖父の代でアメリカに移住。家族で経営するレストランでは、ニュージーランドワインも扱っており、ダニエルは若い頃からNZワインに触れ、その可能性の高さを感じていました。

その後、カルフォルニアやイタリアで修行をつみ、理想の地を求めNZに移住します。NZでは、ホークス・ベイで醸造学を学びつつ、地元のワイナリーにてワインづくりを行い、2009年に自身のワイナリーを立ち上げました。

デシベルワインズでは、ホークス・ベイ、マーティンボロ、ネルソンなど、各地の契約農家からのぶどうを使用し醸造を行っています。それらの農家の畑はサステイナブル認証を得ており、一部の畑では有機農法やビオディナミック農法に移行しています。

デシベル ジューンタ マルベック ヌーボー 2021（Decibel Guinta Marbec Nouveau 2021）

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