ブラックエステート ホーム ピノ・ノワール 2024
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柔らか繊細美しいピノ
ニュージーランド南島、クライストチャーチから車で約50分。ワイパラ・ヴァレーの丘に広がるブラック・エステートの「ホーム畑」は、創業者のラッセル・ブラックさんが最初に手がけた、まさに彼らの原点となる場所です。
ちなみに、その後はブラックさんは引退し、今のワインメイカーはニコラス・ブラウンさん。なんと、ブラックを作っているのはブラウン！笑
さて、そのブラウンさんが管理するこのホームの畑は、北向きの緩やかな斜面。土壌は、石灰質を含む粘土質です。水はけがよく、ミネラル分が豊富なこの地が、しなやかで芳香豊かなピノ・ノワールを育てます。
畑は、樹齢30年以上のボトムブロックと、樹齢15年程度ながら高密植のトップブロックのふたつから成り立っていて、いずれも灌漑なし。すべて自根の樹。バイオグロ認証のオーガニック、デメター認証のバイオダイナミック農法のもと、ぶどうは静かに力を蓄えていきます。
ワインのつくり
補糖・補酸などの添加物は一切使用しません。自生酵母のみで発酵し、清澄も濾過も行わずに瓶詰め。瓶詰め時に最小限のSO2を加えるのみです。
「この土地が持っているものを、そのまま瓶に閉じ込める」。ブラックエステートの醸造哲学が、このホームというワインに、もっとも素直に表れています。
テイスティングコメント
色は、明るく澄んだルビーレッド。透明感があります。
グラスに注ぐと、ラズベリーやアメリカンチェリーといった赤い果実の華やかなアロマがふわりと広がります。ザクロのような少し引き締まった果実感と、ドライハーブのニュアンスが重なり、繊細で複雑な香りの層を作っています。
口に含むと、やわらかく、しなやか。タンニンはきめ細かく、主張しすぎない。それでいて、飲み込んだ後にじわりと広がる余韻は、確かな存在感を持っています。
重さよりも、美しさ。力強さよりも、繊細さ。そんな言葉がぴったりくる一本です。
熟成について
今すぐ開けても、その魅力は十分に伝わります。ただ、3〜5年の熟成を経ることで、果実・酸・タンニンがより一体となり、さらに滑らかで複雑な味わいへと変化していきます。
特別な日のために、少し寝かせておくのもおすすめです。
ペアリング提案
華やかな果実の香りと繊細なタンニンは、幅広い料理に寄り添います。鶏肉や豚肉のロースト、きのこのリゾット、マグロのグリルなど。
料理を選ばない懐の深さも、このワインの魅力のひとつです。
- 鶏もも肉のハーブロースト： 華やかな果実のアロマとハーブの風味が自然に調和します。
- 豚ヒレのソテー： 繊細なタンニンが、豚肉のやわらかな旨みを優しく包みます。
- マッシュルームリゾット： きのこの土っぽいニュアンスと、ドライハーブの香りが響き合います。
- マグロステーキ（醤油味）： 赤身の旨みと赤い果実のアロマが、意外なほどよく合います。
ブラックエステートのピノの中で、最も親しみやすく、それでいてこのワイナリーの哲学がぎゅっと詰まった一本がこのホームです。
凝縮した力強さの「ダムスティープ」、極めて複雑な要素を持つ「ネザーウッド」と飲み比べることで、同じ造り手・同じ哲学から生まれた、それぞれの畑の個性をより深く感じられると思います。
ワイナリー「ブラックエステート」について
ブラックエステートは、ニュージーランド南島のノース・カンタベリー地方にある、家族経営のワイナリーです 。クライストチャーチから車で1時間ほどの場所に位置し、美しいブドウ畑の風景が広がっています。
土地を大切にする「自然な」ブドウ栽培
このワイナリーの最大の特徴は、オーガニック（有機農法）やバイオダイナミック農法という、自然の力を最大限に引き出す手法を徹底していることです 。化学肥料や殺虫剤はいっさい使いません。代わりに、自分たちで飼っている牛や近所の羊を畑に放牧して雑草を食べさせ、その糞を天然の肥料にするなど、畑を一つの生き物としてケアしています 。また、月の満ち欠けなどの天体のリズムに合わせて農作業を行うことも、彼らのこだわりのひとつです 。
3つの個性豊かな畑
ブラックエステートには、それぞれ異なる個性を持った3つの畑があります 。
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ホーム（Home）：ワイナリーの拠点であり、粘土質の土壌から力強いブドウが育ちます 。
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ダムスティープ（Damsteep）：名前の通り急な斜面にあり、石灰岩を含んだ土壌がワインに独特の風味を与えます 。
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ネザーウッド（Netherwood）：1986年に作られた最も歴史のある畑です。人工的な水やりをせず、ブドウの木が自力で地中深くへ根を張ることで、濃縮された味わいが生まれます 。
「何もしない」ワイン造り
醸造責任者のニコラス・ブラウンさんは、2022年にニュージーランドの最優秀ワインメーカーに選ばれた実力者です 。彼の哲学は「できるだけ手を加えないこと」です。人工的な酵母は使わず、畑にいる天然の酵母だけで発酵させます。また、ワインをクリアにするためのろ過なども行わないため、ブドウ本来のピュアでエネルギー溢れる味わいがそのままボトルに詰められています 。
ワイナリーを訪ねる楽しみ
敷地内には、現地の権威あるガイドで最高評価の「2つ星」を毎年受賞している有名なレストランがあります 。ここでは、自分たちの畑や地元の農家で採れた新鮮なオーガニック食材を使った料理を、自慢のワインと共に楽しめます 。また、ブドウ畑の中に宿泊できるB&Bもあり、スタッフが帰宅した後の静かな夜の畑を独り占めできる特別な体験も提供しています 。
ブラックエステートは、単にワインを作る場所ではなく、その土地の自然や食文化をまるごと体験できる、情熱にあふれたワイナリーです。
産地マールボロについて
「マールボロ」は、NZのワイン産地の中心地です。
豊富な日照量や、1日の中での寒暖差が大きいことなど、ぶどうの生育環境にとって好ましい自然の条件が揃っており、マールボロではNZワインの8割以上が生産されています。
その中でも、キリッとした酸味と溢れる果実味が特徴のソーヴィニヨン・ブランは圧倒的な生産量を誇り、唯一無二のキャラクターとして世界で広く愛されています。また赤ワインでは、豊かなベリー系の果物の味わいが魅力のピノ・ノワールが人気です。
ブラックエステート ホーム ピノ・ノワール 2024（Black Estate Home Pinot Noir 2024）
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| ワイナリー名 | ブラックエステート |
| 生産国 | ニュージーランド |
| 産地 | ノースカンタベリー／ワイパラ |
| 種類 | 赤 |
| ぶどう品種 | ピノ・ノワール |
| ヴィンテージ | 2024 |
| アルコール度数 | 13.0％ |
| 容量 | 750ml |
| その他 | バイオグロ認証 |
| 備考 | スクリューキャップ |
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