「レフトフィールド（Left Field）」は、ローソン家によってホークス・ベイのギムレットグラヴェルズに設立されたワイナリーです。

ワインメーカーを務めるのは、リチャード ペインター氏。彼はアメリカのオレゴン州とワシントン州で数多くのヴィンテージを経験し、NZではセントラルオタゴやカンタベリー、ネルソンのワイナリーでワインづくりを行なってきました。

同ワイナリーではホークス・ベイ産、ギズボーン産、そしてマールボロ産のぶどうを使用しています。また、NZではあまり生産されていない珍しい品種の栽培や、既存の概念にとらわれないブレンドにも挑戦し続けています。

ほとんどのぶどうは手摘みで収穫され、白ワインをつくる時には樽やタンクに直接圧搾し、赤ワインの場合は除梗後、オープンフェルメンター（蓋を開けた状態の発酵槽）で発酵します。

ワインづくりにおいて注力していることは、ぶどうを優しく扱うこと、ワインをなるべく動かさないようにし、そして、涼しいセラーでゆっくりと熟成させることなどです。