コレクション: プロフェッツロック

プロフェッツロック（Prophet’s Rock）は、1999年セントラル・オタゴに設立されたワイナリーです。肥料は一切使用せず自然酵母のみを使って発酵するなど、サステイナブルにこだわったワインづくりをおこなっています。醸造家ポール・プジョルは、評論家ジャンシス・ロビンソンMWに「いずれ世界のワイン界をリードする逸材ワインメーカー」と評されています。