Mimi Methode Traditionelle NV
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A surprisingly strong apple flavor. A high-quality sparkling wine reminiscent of cider. However, because it is made using the authentic champagne method, its elegance is exceptional.
Serve chilled and pair with seafood salads, or with desserts like crème brûlée and roll cakes.
Amazing apple flavour
An authentic sparkling wine made using the Champagne method, with secondary fermentation in the bottle.
It has a strong aroma of apples and green apples, giving it an atmosphere reminiscent of cider.
The residual sugar content (the amount of sugar contained in the wine) is high at 17g/1L, and it has a strong sweetness like apple nectar. It will surely be a hit with those who like slightly sweet white wines.
It has a moderate alcohol content (11.5%) and outstanding juiciness, and is very approachable on the palate, a perfect example of a fruity white wine.
I think this wine has a particularly strong fruit flavor among New Zealand sparkling wines. It would be great to enjoy it on the terrace with a delicious lunch!
Recommended pairings
This wine has a pleasant fruity flavour and pairs well with appetizers such as seafood salads.
Also, pairing it with desserts such as creme brûlée or roll cake will bring out the sweetness of both the wine and the dessert even more.
It goes well with everything from appetizers to sweets, making it perfect for a casual lunch.
Among them, the "Galette Lunch" is perfect!
Seafood Salad
Galette
Crème brûlée
Other recommended dishes...
Roll cake, horse mackerel escabeche, chili con carne, gyoza
About the Winery's "Wine Portfolio"
Wine Portfolio is a new winery established by the owner of Morton Estate, a winery highly regarded not only in New Zealand but around the world, after selling the name to a major manufacturer.
The company owns numerous brands, including Leverett Estate, IQ, Mills Reef and Southern Cross, and produces wines to meet a variety of needs from vineyards across New Zealand, including Hawke's Bay and Marlborough.
About Hawke's Bay
Hawke's Bay is located in the eastern part of the North Island and is characterized by abundant sunshine and a relatively warm climate, and boasts the second largest grape-growing area in Australia.
Hawke's Bay specializes in producing red wines, particularly those made from Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec and Syrah, while fruity Chardonnay is a popular white wine.
The Gimlet Gravels, an area created when what was originally a riverbed was pushed up by an earthquake, is one of Hawke's Bay's important sub-regions.
Mimi Methode Traditionnelle NV
| item | Content |
|---|---|
| Winery Name | Wine Portfolio |
| Country of Origin | new zealand |
| Origin | Hawke's Bay |
| kinds | foam |
| Grape variety | 51% Pinot Noir, 39% Chardonnay, 10% Pinot Meunier |
| Vintage | Non-Vintage |
| Alcohol content | 11.5% |
| capacity | 750ml |
| remarks | cork |
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