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ワイルドソング オーガニック ピノ・ノワール ホークス・ベイ 2019

通常価格 ¥3,850
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20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

北島ホークス・ベイのオーガニックワイナリー「テ アワンガ」がつくるナチュラル志向のピノ・ノワール。大地の恵みを感じさせる、複雑な旨みが特徴です。

鴨肉があれば最高。豚肉料理もかなり良いペアになりそうです。すこしスパイスを多めにするとマッチしやすくなるでしょう。

オーガニックのピノ

ワイルドソング ピノ・ノワール2019

まずはじめに感じられるのは、ベリーやアメリカンチェリーの香り。スワリングしてしっかり空気と触れさせると、リコリスやドライハーブなどの香りも出てきます。


次々に変化していく香りを楽しめるワインです。

味わいには、チェリーやイチゴのような果実感に、ふんわりとした干し草や乾いた土のようなニュアンスも感じられます。しっかりとした酸味があり、優しい雰囲気ながらも、複雑な要素があるピノ・ノワールです。

このワインがつくられているのは、NZ国内でも数少ない温暖なワイン産地、ホークス・ベイ。

温かい産地でつくられたワインは、少しボテッとした印象があることが多いのですが、このワインはそんなイメージは全くありません。


酸味もあって爽やかで、非常にエレガントに仕上がっています。

そもそもピノ・ノワールは冷涼な気候を好む品種なので、より涼しい産地であるマールボロやマーティンボロ、セントラル・オタゴなどのほうが栽培には向いているとされます。

しかし、ワインメーカーのテクニック、そしてそれを十分に活かせる環境があれば、温暖な産地でもエレガントに仕上がるということが、このワインを通じてわかります。


これはまさに熟練の技!素晴らしい技術をもった職人さんによるワインです!

ワイルドソング ピノ・ノワール 味わいチャート

おすすめのペアリング

お肉料理全般とよく合いますが、中でも、鴨肉や豚肉をつかった料理がおすすめ。しっかりと酸味があるワインなので、油っこいお料理とも相性が良いでしょう。

豚の角煮

豚の角煮

和食で合わせるなら、醤油、みりん、お砂糖を使った煮物もおすすめ。例えば牛肉とレンコンの甘辛煮のような家庭的な和食も合うと思います。豚肉料理では、スパイスを効かせた豚の角煮、トンポーロー、チャーシューなども良いですね。

いろいろなお肉を焼く、バーベキュー 

バーベキュー

ナチュラルで自然なつくりなので、キャンプやピクニックなどアウトドアのシチェーションにももってこいです。

守備範囲が広いこのワインが一本あると、重宝するでしょう。


「ワイルド・ソング」という名前も、アウトドアでの食事の気分を盛り上げてくれますね。

 

ワイナリー「テ アワンガ エステート」について

「テ アワンガ エステート(Te Awanga Estate)」は、ホークス・ベイ地方にあるワイナリー。

NZの著名な醸造家、ロッド・マクドナルド氏によって設立されました。

彼は、100年以上の歴史を持つワイナリー「ヴァイダル・エステート」にて、9年間ワインメーカーとして務め、2006年「ニュージーランド・ワイン・メーカー・オブザイヤー」を受賞。その後、ロッド・マクドナルド・ワインを設立し、現在はこの「テ アワンガ エステート」としてワインづくりをしています。

ぶどう畑は「マラエカカホ」から「テ アワンガ」の海岸まで広く繋っており、様々なワインスタイルに合わせて多くの品種が栽培されています。

また、このワイン「ワイルドソング」は、世界の中でも厳しい審査基準を持つNZのオーガニック認証「バイオグロ(BioGro)」を取得。


サステナビリティが進むNZでも、この認証を得たワインはまだそれほど多くないんですよ。オーガニックワインを選びたいという方には特におすすめしたいですね。

 ワイルドソング オーガニックPN表ラベル

ワイルドソング オーガニックPN裏ラベル

ワイルドソング オーガニック ピノ・ノワール ホークス・ベイ 2019

項目 内容
ワイナリー名 テアワンガ エステート
生産国 ニュージーランド
産地 ホークス・ベイ
種類
ぶどう品種 ピノ・ノワール
ヴィンテージ 2019
アルコール度数 13.0%
容量 750ml
その他 バイオグロ認証
備考 スクリューキャップ

 

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