{"product_id":"palliser-estate-riesling","title":"パリサー・エステート マーティンボロ リースリング 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/3161\/8873\/files\/202611-palliserfair-02-productpage-banner.webp?v=1794046052\" alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eキリッと爽快なリースリング\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/3161\/8873\/files\/VC_PE_MBRi_2024_article.webp?v=1794031545\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eキリッと爽快なリースリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eマーティンボロの代名詞的な品種といえば、ピノ・ノワール。ただ、1984年創業のパリサー・エステートが手がけるこちらのリースリングも、見逃せない1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eぶどうはパリサーの畑から。42%は自社のオーガニック畑「オム・サンティ」、残りは「ピナクルズ」と「ウールシェッド」の各畑のものです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eワインのつくり\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eぶどうをやさしく圧搾し、一晩低温で静置してから、ステンレスタンクで発酵させます。 天然の酸とのバランスをとるため、残糖が5.2g\/Lの時点で発酵を止めています。瓶詰め前には、2カ月間、澱とともに熟成（シュール・リー）。味わいに奥行きが出ます。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eテイスティングコメント\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e澄んだ輝きのある色合い。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e香りは、フレッシュなライムや青リンゴ、マンダリン。ジャスミンやカーネーションのような、白い花のニュアンスも。濡れた川石を思わせるミネラルも感じます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に含むと、まず広がるのは、キリッとした酸。 熟した柑橘のクリアな果実味が、その酸にしっかりと支えられています。余韻には、ほのかに塩気を思わせるミネラル感。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e残糖は約5.8g\/L。数値の上ではわずかに残糖がありますが、豊富な酸のおかげで、味わいはドライ寄りです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWineOrbitのサム・キム氏が95点（5つ星）、マスター・ソムリエのキャメロン・ダグラス氏も95点（Outstanding）と、評価の高い1本です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e熟成について\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e若いうちのフレッシュさも魅力です。 でも、10年以上の熟成にも十分耐えるポテンシャルがあります。ライムや柑橘の香りが主役の今と、時間をかけたその先と。楽しみ方が広いワインです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eペアリング\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e食前酒としても、食中酒としても活躍します。 新鮮なシーフードから、パクチーやミントを使ったアジアンな料理まで、守備範囲の広いリースリングです。\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eホタテとグレープフルーツのマリネ\u003c\/strong\u003e（柑橘の酸がワインの酸と響き合います）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e海老と春雨のタイ風サラダ（ヤムウンセン）\u003c\/strong\u003e（パクチーやミントの香りが、ワインのフレッシュ感と好相性）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e豚しゃぶと香味野菜のサラダ\u003c\/strong\u003e（大葉やミョウガの爽やかさと、ワインの酸が寄り添います）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e鶏のから揚げ（レモンを絞って）\u003c\/strong\u003e（揚げ物の油を、ワインの酸がすっきり切ってくれます）\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e同じパリサー・エステートのシャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランも入荷しています。ワイナリーの個性を飲み比べてみてください。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e→ \u003ca href=\"https:\/\/wine.bokumo.jp\/collections\/palliser-estate\"\u003eパリサー・エステートのワイン一覧はこちら\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eワイナリー「パリサー エステート」について\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg alt=\"Palliserestate_logo\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/3161\/8873\/files\/Palliserestate_logo_480x480.jpg?v=1658900708\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eパリサー エステート（Palliser Estate）\u003c\/strong\u003eは、ワイララパの「マーティンボロ」で20年以上にわたり、プレミアムワインをリリースしてきたリーディングワイナリーです。1984年に最初のぶどうの樹が植えられ、1989年に設立しました。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e1991年、現在NZワイン界における重鎮として知られるアラン･ジョンソン氏がチーフワインメーカーに就任して以降、ロンドン・インターナショナル・ワイン・チャレンジなど国内外で数々の賞を受賞しています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/3161\/8873\/files\/Palliser_image_480x480.jpg?v=1658899781\" alt=\"Palliser_image\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eまたワインづくりでは、土壌（自然環境）・人間（地域社会）・ビジネス（企業責任）の3つの側面からサステイナブルの活動に取り組んでおり、環境保全型ワイナリーの先駆け的存在としても知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eパリサー エステートでは、「エステート」と「ペンカロウ」と２つのシリーズのワインがリリースされています。「エステート」は、樹齢の高い樹の低収量のぶどうが主に使われています。「ペンカロウ」は、リーズナブルな価格でありながら、フルーティでバランスよく、親しみやすい味わいが特徴です。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e産地ワイララパについて\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e「ワイララパ」は、NZの北島南東部に位置し、首都ウェリントンから車で 約1時間というアクセスの良さもあり、リゾート地としても人気の地域です 。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの地方にあるサブリージョン「マーティンボロ」は、気候や土壌の条件がフランスの「ブルゴーニュ」とよく似ており、世界でもトップクラスのピノ・ノワー ルの生産地として知られています。\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg style=\"float: none;\" alt=\"ワイララパ\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0553\/3161\/8873\/files\/Wirarapa_480x480.png?v=1688010936\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch3\u003eパリサーエステート マーティンボロ リースリング 2024（Palliser Estate \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eMartinborough\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e Riesling 2024）\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e項目\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e内容\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eワイナリー名\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eパリサーエステート\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e生産国\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eニュージーランド\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e産地\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eマーティンボロ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e種類\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e白\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eぶどう品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eリースリング\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eヴィンテージ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2024\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eアルコール度数\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12.0％\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e備考\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eスクリューキャップ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e","brand":"パリサーエステート","offers":[{"title":"Default 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